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Liqueurs de bricolage tout le monde peut faire
Maxime VIGE / Getty Images Les liqueurs sont le fond de saveur pour beaucoup de nos cocktails préférés. Saviez-vous que vous pouvez beaucoup de liqueurs à la maison? Des liqueurs fruitées aux pêches et aux canneberges, en passant par les incontournables de l'amaretto et de la crème irlandaise , il existe une grande variété de recettes de liqueurs maison.
Beaucoup de liqueurs exigent seulement quelques choses: une base d'alcool, des ingrédients aromatisants et un sirop simple. Ils peuvent être très complexes comme la plupart des liqueurs italiennes traditionnelles ou plutôt simples comme les liqueurs de fruits et d'herbes. Certains prennent seulement quelques jours avant qu'ils soient prêts à boire, tandis que d'autres nécessitent un mois ou plus pour infuser complètement la saveur .
La chose que toutes ces liqueurs ont en commun est qu'elles sont relativement faciles à faire. Une fois que vous avez commencé, vous vous demanderez pourquoi vous ne les avez pas toujours fait. Pour inspirer votre créativité, regardons quelques recettes de liqueur éprouvées.
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Remplacer le Kahlua
Brian Lestart / Photothèque / Getty Images Les liqueurs de café comme Kahlua et Tia Maria sont parmi nos spiritueux préférés dans le bar. Ils sont tellement utiles, aussi. Une bouteille peut vous donner une variété de cocktails, du Black Russian au Midnight Martini .
Faire une liqueur de café à la maison ne pourrait pas être plus facile. La recette commence avec du rhum ou de la vodka, auquel on ajoute un sirop de vanille et du café instantané. En l'espace de dix jours, votre liqueur est prête pour le cocktail.
Recette de liqueur de café maison
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L'Amaretto toujours utile
Cultura / Brett Stevens / Riser / Getty Images Amaretto est une autre liqueur que nous utilisons tout le temps dans le bar. Sans cela, nous ne pourrions pas faire de grands cocktails comme l' Orgasm ou l' amande grillée . C'est un aliment de base dans le bar et vous serez surpris de voir à quel point il est facile de le faire à la maison.
Il y a plusieurs façons d'approcher cette liqueur aux amandes . Le plus simple est de simplement compter sur l'extrait d'amande pour l'aromatisation. Vous en aurez besoin d'une bonne partie, mais c'est beaucoup plus facile que d'obtenir la saveur des noix.
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La crème irlandaise fait un grand cadeau
Source de l'image / Getty Images Posez cette bouteille de Baileys et prenez une bouteille de whisky irlandais à la place. Il est temps de faire votre propre crème irlandaise. Ceci est une liqueur maison rapide et c'est un cadeau préféré pour les vacances.
Vous aurez besoin d'un certain nombre d'ingrédients pour la crème irlandaise , mais ils sont tous communs. C'est aussi une liqueur très rapide et a juste besoin de se reposer pendant la nuit. Le hic, c'est que celui-ci a une durée de vie courte. Cela n'a pas vraiment d'importance, cependant, parce que c'est tellement délicieux que vous allez le boire tout de suite.
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Doux, Délicieux Limoncello
Russell Mountford / Images Lonely Planet / Getty Images Le limoncello est une liqueur au citron très sucrée et il est utilisé pour créer de délicieux cocktails. Si vous aimez les desserts piquants comme Lemon Cake ou In & Out Lemontini , essayez-les avec votre propre limoncello.
Vous aurez besoin des pelures d'un lot de citrons pour votre limoncello fait maison. Cela signifie simplement que vous aurez beaucoup de jus frais prêt pour vos cocktails . Cela peut prendre aussi presque trois mois pour que votre premier lot soit prêt, mais ça vaut vraiment le coup d'attendre.
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Obtenons Peachy
Jamie Grill / Images Tetra / Getty Images Lorsque la saison des pêches frappe, prenez quelques kilos en trop et fabriquez votre propre liqueur de pêche. C'est doux, fruité, et une alternative délicieuse aux schnaps commerciaux pour l' un de vos cocktails de pêche préférés .
Cette recette de liqueur d'été prendra environ un mois avant qu'il ne soit prêt. Il commence avec une base de brandy et de vodka. Pour cela, un tas de pêches fraîches et une touche de zeste de citron et d'orange sont ajoutés. C'est fabuleux, facile et, certes, difficile à attendre.
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La liqueur pour la saison des canneberges
Grace Clementine / Getty Images Bien que ce soit le meilleur avec des canneberges fraîches, vous pouvez utiliser la variété congelée pour cette délicieuse liqueur. Cela signifie qu'il n'y a aucune raison d'attendre la saison des canneberges pour mélanger un incroyable Crantini .
Cette liqueur de canneberge est unique parce qu'elle commence avec une bouteille de vin rouge. Ajouter une tasse de brandy, du sucre et beaucoup de canneberges, et vous êtes à quelques jours d'une excellente boisson.
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Le goût exotique du litchi
Dylan Goldby à WelkinLight Photography / Moment / Getty Images Le litchi est un fruit amusant et exotique qui a fait son entrée dans la scène des cocktails au début des années 2000. Alors que la plupart des liqueurs commerciales sont venues et ont disparu, vous pouvez toujours en goûter avec une liqueur de litchi maison.
Le litchi est commun dans la cuisine asiatique et sert aussi à faire des boissons exotiques . Cette liqueur commence avec de la vodka et est aromatisée avec du litchi, un soupçon de citron vert, et sucrée avec du sirop simple. Il devrait être prêt dans environ un mois.
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Ralentissez avec Sloe Gin
Gary K Smith / Getty Images Sloe gin est une liqueur à l'ancienne faite de baies de prunelles. Il y a quelques décennies, vous pouviez le trouver dans de nombreux bars parce qu'il était utilisé dans des boissons amusantes comme la Sloe Screw . Ce n'est peut-être pas aussi populaire que par le passé, mais ne laissez pas cela vous empêcher de faire votre propre gin.
L'arbuste prunellier ou prunellier n'est pas originaire d'Amérique du Nord, mais vous pourriez le trouver autour. Le gin de pruneaux fait maison est cependant extrêmement populaire au Royaume-Uni, d'où vient cette recette. C'est une autre liqueur de fruits facile qui prendra un mois ou deux avant qu'il soit prêt à boire.
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Essayez une liqueur de noix
AZAM Jean-Paul / Getty Images Si vous êtes un fan de liqueurs de noisette comme Frangelico , un nocino fait maison peut être la bonne liqueur pour vous. Ceci est un favori italien qui est fabriqué à partir de noix qui n'ont pas encore mûrir, c'est donc une recette très saisonnière.
Comme beaucoup de liqueurs de noix, nocino a besoin d'un peu d'aide dans le département des saveurs. Cette recette comprend des clous de girofle, de la cannelle, du zeste de citron, de la muscade et des grains de café pour compléter le goût des noix vertes. C'est une liqueur à infusion lente, vous devrez donc lui donner environ un mois pour faire de la magie.
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Faites-vous plaisir avec un Amaro italien
Stefano Venturi / EyeEm / Getty Images Quand il est temps de vraiment prendre au sérieux vos liqueurs maison, essayez une bouteille d'amaro italien à l'ancienne. Les amaros sont des amers qui sont typiquement saoul avant ou après un repas . Si vous aimez Averna ou Amer Picon , vous apprécierez cet amaro.
Cette recette amaro particulière est un digestif avec un certain nombre d'ingrédients, mais c'est en fait l'un des plus simples que vous trouverez. Les herbes et les épices comme les baies de genièvre, les clous de girofle et la sauge accumulent des couches de saveur pour créer une liqueur très élégante. C'est fabuleux en soi ou il peut être utilisé dans n'importe quel cocktail qui nécessite un amaro .