Qu'est-ce qu'un litchi?
La noix de litchi (prononcez lee'chee ) est un fruit asiatique subtropical rare qui pousse sur un litchi de 20 à 40 pieds de haut avec de l'écorce grise et des feuilles vert foncé. Les noix de litchi ont une forme semblable à celle d'une fraise, avec une coquille extérieure rouge et cahoteuse d'environ 1 1/2 pouce de diamètre. La coquille protège le fruit blanc sucré et collant contenant une graine. Ce petit globe blanc de chair est l'objet du désir et a une saveur douce et juteuse et un arôme incomparable à tout autre fruit.
Les litchis sont aussi connus sous le nom de fraises de litchi, de litchi ou d'alligator.
Les nombreuses utilisations du litchi
Depuis plus de 2000 ans, le litchi a été utilisé à diverses fins dans toute la culture asiatique. C'est un symbole d'amour et de romance pour les Chinois à cause de sa coquille rouge en forme de cœur. Avec plus de vitamine C qu'une orange ou un citron, les litchis sont un choix naturel et sain pour ajouter des saveurs de fruits sucrés aux desserts, aux salades, à la sauce aigre-douce , aux sautés et aux plats de volaille. Litchi peut être trouvé en conserve dans la plupart des marchés alimentaires asiatiques et, si la saison est juste (généralement Juin et Juillet), peut également être trouvé frais.
Lychee comme un mélangeur de cocktail
Jusqu'à récemment, si vous vouliez un litchi martini ou une autre boisson, vous deviez utiliser le fruit difficile à trouver lui-même, souvent pour créer un jus, une infusion ou une purée.
Heureusement, quelques producteurs d'alcool ont mélangé le fruit dans des liqueurs super douces. Cela a ouvert un nouveau monde de cocktails d'inspiration asiatique à la majorité.
Bien sûr, faire votre propre sirop de litchi ou de la liqueur est très facile et cela fait un bon Lychee Martini.
La saveur distincte (souvent comparée aux raisins, aux fraises et à la pastèque ) se marie bien avec une variété de mélangeurs, notamment d'autres spiritueux à base de fruits, y compris Midori et vodkas infusées aux fruits, ainsi qu'avec la plupart des mélangeurs à l'orange, au citron et aux canneberges.
Cocktails au litchi
SOHO Lychee Liqueur:
La liqueur SOHO Lychee est distillée en France en utilisant les meilleurs litchis naturels d'Asie disponibles. La clarté de la liqueur transparente est trompeuse pour la gamme de saveurs douces et naturelles qu'elle contient.
Représentation parfaite d'un pur fruit de litchi mûr, SOHO Lychee Liqueur est une excellente introduction au fruit exotique . Il porte des fleurs de litchi et d'agrumes parfumées, menant à un palais de litchi rafraîchissant et lumineux. SOHO fait un léger martini litchi et est un mélangeur polyvalent pour un certain nombre de cocktails.
- Prix pour environ 19 $ par bouteille de 750 ml.
- 42 Preuve (21% abv)
- Publié en 2006
Liqueur de Lichido
Note: En 2014, je crois que le Lichido n'est plus produit.
Produit à Cognac, en France, Lichido Liqueur est une liqueur douce et rose dans une bouteille incroyablement colorée. C'est une combinaison soigneusement conçue de cognac vieilli et de vodka avec des essences de litchi et de goyave, finie avec un peu de jus de pêche blanc.
Le lichido est rempli du délicieux arôme de litchis et de pêches. Il est soyeux, le Cognac se marie à merveille avec les saveurs de litchi, de pêche, de raisin et de pastèque qui tourbillonnent à l'intérieur.
Lichido est parfait pour ceux qui aiment les cocktails très sucrés.
- Au détail pour environ 28 $ par bouteille de 750ml.
- 36 Preuve (18% abv)
- Publié en 2006