L'amaretto est une liqueur populaire à saveur d'amande qui est utilisée dans une variété de cocktails et de cocktails. Il est souvent associé à une liqueur de café ou utilisé comme une liqueur apaisante pour dompter la morsure de nombreux tireurs . Amaretto devrait être considéré comme un esprit essentiel à stocker dans le bar .
L'histoire d'Amaretto
Amaretto est un style très ancien de liqueur et il y a quelques versions différentes (bien que liées) de l'histoire de sa création.
Comme c'est souvent le cas, chacune des histoires provient d'une marque populaire qui continue à produire de l'amaretto aujourd'hui.
La première revendication est que le premier amaretto fut créé par la famille Lazaronni de Saronno, en Italie en 1851. La famille était connue depuis longtemps pour la création de biscuits à l'amaretto et découvrit qu'il y avait aussi un marché pour une liqueur sucrée .
La deuxième histoire commence en 1525 avec le peintre de la Renaissance, Bernardino Luini, qui a été chargé de créer une peinture de la Vierge. Il a trouvé son modèle chez une jeune veuve qui était aubergiste et peut-être l'amant de Luini.
L'histoire continue que cette belle femme a donné au peintre un cadeau de noyaux d'abricot imbibés d'eau-de-vie. La recette de cette délicieuse liqueur a été transmise de génération en génération et a fini dans la famille Reina qui, par coïncidence, a travaillé pour les Lazaronnis à Saronno. Soi-disant, c'est la même recette utilisée aujourd'hui dans Disaronno Originale.
C'est l'une des marques les plus populaires d'amaretto premium et son étiquette reste clairement marquée de la date 1525.
Étonnamment, amaretto n'a pas réussi à atteindre les côtes des États-Unis avant les années 1960 et il n'a pas fallu longtemps pour que le buveur américain tombe amoureux de sa délicieuse saveur.
Cocktails Amaretto
Amaretto est un ingrédient de cocktail populaire et il est utilisé assez souvent pour créer de délicieuses boissons qui ont un profil plus doux.
Il se marie également avec une grande variété de saveurs et il peut vous surprendre la grande différence qu'un petit coup d'amaretto peut faire dans un cocktail.
Amaretto peut être servi seul sur la glace. Un autre moyen populaire et facile de le servir est de simplement verser un verre d'amaretto sur de la glace dans un grand verre et de le recouvrir de cola. Vous pouvez également faire l' amaretto maison ou un sirop d'amande comme une alternative sans alcool .
- Amaretto Sour - jus de citron, sirop simple, oeuf
- Axis Kiss - crème de cassis, Champagne
- Big Apple Manhattan - bourbon, Pucker aux pommes, jus de canneberge
- Thé aux bleuets - Grand Marnier, thé à l'orange et pekoe
- Bocce Ball - vodka, jus d'orange, soda
- Café Amore - Cognac, café
- Café des Caraïbes - rhum brun, café
- Cerise Cobbler - amaretto de noix de coco, bourbon de cerise, Hot Damn, jus d'ananas, purée de cerise
- Dorda Cafe - liqueur de chocolat, espresso
- Parrain - Scotch
- Marraine - vodka
- Irish Pride - crème de menthe verte, jus de citron
- Lounge Lizard - rhum brun, cola
- Old-fashioned 101 - bourbon, cidre de pomme, sauge, safran, orange
- Orgasme - café et liqueurs à la crème irlandaise, crème
- Amande rôtie grillée - vodka, liqueur de café, lait
- Shamrock Shaker - liqueur de café, lait
- Snickertini - vodka au caramel, chocolat et crème irlandaise, crème
- Amande grillée - liqueur de café, crème
- Triple Espresso Martini - vodka expresso, rhum coco
- Rêve de Noël blanc - vodka, crème épaisse
Amaretto Shots et Shooters
- Alabama Slammer - sloe gin, Southern Comfort, jus d'orange
- Big Fat Elvis - amaretto infusé au beurre de cacahuète
- Fellation - Crème irlandaise, crème fouettée
- Gladiateur - Southern Comfort, jus d'orange, 7-Up
- Kool-Aid - Midori, jus de canneberge
- M & M - liqueur de café
- Red Snapper - Whisky canadien, jus de canneberge
- Screaming Orgasm - vodka, café et liqueurs de crème irlandaise
- Tomahawk - schnaps à la cannelle
- Tootsie Roll - vodka au chocolat et sirop
Comment est fait l'amaretto?
Le nom amaretto est dérivé du mot "amaro". Amaro traduit de l'italien pour signifier "amer" et il est souvent utilisé pour décrire apéritifs amers et digestifs comme Amaro Averna . Amaretto n'est certainement pas amer dans ce sens et le suffixe "etto" ajoute "peu" à la définition, ainsi "amaretto" est souvent interprété comme "peu amer" .
Le "petit amer" est une façon appropriée de décrire de nombreux amarettos car son profil est une saveur d'amande sucrée avec des notes de notes amères qui varient d'une recette à l'autre. Bien que l'amaretto soit considéré comme une liqueur aromatisée à l'amaretto , il est souvent fabriqué avec des noyaux d'abricot. Certaines recettes utilisent encore l'amande et d'autres utilisent une combinaison des deux.
Il peut varier d'une marque à l'autre, mais la plupart des amaretto sont mis en bouteille à 21-28% d'alcool / volume (42-56 preuves) .