6 façons simples de presser le jus d'agrumes frais

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Conseils, astuces et avertissements sur les agrumes fraîchement pressés

Beaucoup d'entre nous peuvent convenir que les jus frais font les meilleures boissons . Les agrumes comme les citrons, les limes et les oranges sont les fruits les plus souvent utilisés dans les boissons. Il est donc logique que nous utilisions des agrumes frais chaque fois que nous le pouvons. Les bonnes nouvelles sont que ce sont les fruits les plus faciles à jus.

Il y a plusieurs façons d'obtenir du jus frais d'agrumes et cela ne prend que quelques minutes. La plupart des techniques nécessitent un outil, bien que la plupart d'entre elles soient peu coûteuses et stockent soigneusement dans le tiroir du bar ou de la cuisine.

3 conseils pour maximiser les rendements de jus d'agrumes

Avant que nous examinions les options pour le jus, il y a quelques choses que vous pouvez faire pour obtenir le plus de jus d'agrumes:

1. Réchauffer - Permettre aux agrumes d'atteindre la température ambiante avant d'extraire le jus augmentera considérablement le rendement en jus. Si vous réfrigérez des fruits, mettez-les au moins trente minutes. Pour un réchauffement rapide, faites frire les fruits au micro-ondes pendant 10 à 15 secondes.
2. Rouler - Avant de couper le fruit, roulez-le sous la paume de votre main tout en appuyant fermement sur le comptoir.
3. Coupez-le - Dans presque tous les cas, vous devrez simplement couper le fruit en deux. La seule exception est lorsque vous avez besoin d'une "pression" de jus. Dans ce cas, un coin fonctionne le mieux.

Combien de jus est dans les agrumes?

Chaque fruit contient une quantité différente de jus et des facteurs tels que la taille, l'environnement de croissance et la variété du fruit auront une incidence sur la quantité de jus que les agrumes retiendront.

En moyenne, vous pouvez vous attendre à obtenir:

• 1 pamplemousse = 3/4 tasse ou 5 à 6 onces
• 1 orange = 1/4 tasse ou 2 à 3 onces
• 1 citron = 3 cuillères à soupe ou 1 3/4 oz
• 1 citron vert = 1 cuillère à soupe ou 1/2 à 1 once

Stockage de votre jus d'agrumes

Alors qu'il est souvent recommandé d'utiliser le jus d'agrumes immédiatement, il peut être conservé dans le réfrigérateur en cas de besoin.

• Choisissez des récipients en verre avec des couvercles hermétiques. Le plastique se décompose et n'est jamais une bonne idée pour le stockage à long terme ou réutilisable de n'importe quel mélangeur frais .
• La plupart des jus d'agrumes peuvent être stockés pendant quelques semaines, mais vous trouverez mieux s'il est utilisé dans quelques jours.

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Lavez-vous les mains et évitez les coups de soleil

Les acides des jus d'agrumes peuvent irriter votre peau. Si vos mains ont des coupures ou une peau rugueuse, il est préférable de vous laver les mains souvent pendant et après le jus. Si vous êtes très sensible, vous pourriez même penser à porter des gants.

Ceci est particulièrement important lorsque vous êtes au soleil. Si le jus d'agrumes reste sur votre peau et que vous êtes exposé à la lumière directe du soleil, vous pouvez obtenir un coup de soleil plus sévère et ce n'est pas une question de rire. Il s'appelle en fait phytophotodermatite ou "dermatite margarita" car il est souvent associé à la fabrication de Margaritas avec du jus de citron en été .

Si vous mélangez des boissons à l'extérieur ou à l'extérieur après le mélange, lavez-vous les mains. Vous allez éviter beaucoup de douleur.

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Une éclaboussure de jus d'agrumes frais? Juste pressez-le!

Beaucoup de recettes de boissons appellent une éclaboussure , une pression ou une giclée de jus frais. Cet accent est le plus souvent utilisé pour les citrons et les limes. C'est la technique de jus frais la plus simple et elle ne nécessite aucun autre outil qu'un couteau.

Pour presser les agrumes à la main

1. Couper les fruits en quartiers (en réserver aussi pour la garniture).
2. Tenez le coin sur le verre ou le shaker entre le pouce et les doigts.
3. Pressez pour libérer tout le jus du fruit. Vous pouvez également utiliser votre autre main comme bouclier afin que le jus ne gicle pas accidentellement dans votre visage.

Le Splash dans les cocktails

Pour les boissons comme le Gin & Tonic , le coin est souvent utilisé comme garniture. C'est pratique car le buveur peut choisir de presser autant de jus qu'il le souhaite. D'autres cocktails, comme The Showstopper et Patron Pineapple , ajouter une touche tout en mélangeant la boisson.

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Le favori du barman: un presse-fruits pour le jus de citron

Un presse-agrumes (ou presse) est un outil à main qui utilise la force de vos muscles pour presser doucement les jus frais des citrons et des citrons verts. C'est un outil favori chez les barmans.

Utilisez ce presse-agrumes pour les recettes qui appellent « jus de 1/2 un citron vert » ou ceux avec de petites mesures pour le jus. C'est l'option parfaite pour mélanger des boissons individuelles.

L'avantage de ce presse-agrumes est que les graines restent dans la presse et le jus est généralement sans pulpe.

Une option de jus bon marché

Ce style de presse-agrumes peut souvent être trouvé pour environ 20 $ à 40 $ et il est disponible en deux tailles. Le plus petit des deux travaillera spécifiquement pour les limes tandis que le plus grand est le meilleur pour les citrons et les limes. À l'occasion, vous pouvez en trouver un pour les oranges et les agrumes plus gros.

Il est également recommandé d'en acheter un qui est fait d'acier inoxydable car ceux-ci dureront longtemps. Les poignées de presse-fruits en plastique peu coûteux peuvent casser sous la force normale.

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Jus de citron avec un presse-agrumes

1. Couper le fruit en deux.
2. Placez une moitié dans la presse de sorte que la peau repose naturellement dans la courbe de la presse.
3. Fermez le presse-agrumes et, avec les deux mains, pressez doucement les deux morceaux ensemble jusqu'à ce que le fruit libère tout son jus.

Le presse-agrumes peut être utilisé pour presser le jus directement dans une boisson, dans le shaker , ou (si vous êtes très prudent) dans un jigger afin que vous puissiez mesurer le jus.

Encore une fois, veillez à ne pas laisser le jus jaillir dans votre visage (en particulier vos yeux).

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L'alésoir à l'ancienne pour le jus de citron

Ce gadget funky est un alésoir d'agrumes et c'est une autre option pour le jus. Il n'est pas souvent utilisé dans la barre car il vous oblige souvent à filtrer les graines et la pulpe. C'est aussi plutôt en désordre par rapport au presse-agrumes. Cependant, c'est bon marché et si c'est tout ce que vous avez, ça fait l'affaire.

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Jus d'agrumes avec un alésoir

1. Couper le fruit en deux.
2. Tenez une moitié dans la paume de votre main, la pulpe vers l'extérieur et à environ un angle de 45 degrés.
3. Enfoncez l'alésoir dans la pulpe et tournez pour pulvériser la pulpe et laissez les jus couler dans un bol ou un verre.
4. Avant de mélanger les boissons, filtrer le jus à l'aide d'une passoire à mailles fines pour enlever toutes les graines perdues et la plus grande partie de la pulpe en excès.

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Le Juicer le moins cher pour les jus d'agrumes en vrac

Un autre presse-agrumes à l'ancienne, c'est un excellent moyen d'obtenir beaucoup de jus d'agrumes frais sur le marché. Ces centrifugeuses sont également assez petites pour tenir dans un tiroir et ils font un travail incroyable pour obtenir le plus de jus de fruits.

Utilisez ce presse-agrumes lorsque vous faites de grandes quantités de jus pour le stockage, le stockage pour une fête, ou faire un pichet de limonade fraîche .

Choisissez votre style Juicer

Ce style de presse-agrumes se présente sous plusieurs formes. Ils viennent généralement dans une taille qui s'adaptera aux citrons, aux citrons verts, aux oranges et aux pamplemousses plus petits.

Le presse-agrumes en verre est un classique et il prend très peu de place. Le plateau contient juste assez de jus pour que vous n'ayez à jeter qu'une fois par demi-fruit, et il se nettoie très facilement.

Ceux-ci sont très communs à trouver d'occasion et certains des juicers vintage ont un grand style. Pour assurer un jus sans pépins et sans pulpe, une passoire à mailles fines peut être nécessaire.

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L'autre option est souvent faite d'acier inoxydable et comporte des trous dans le fond du bac afin que le jus sans graines et sans pulpe tombe directement dans le bol (souvent) inclus. Ce sont sympa et très pratique aussi.

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Pour jus de citron avec un presse-agrumes manuel

1. Couper le fruit en deux.
2. Placez une moitié, le côté pulpe vers le bas, sur l'alésoir.
3. Appuyez fermement et tournez le fruit sur l'alésoir jusqu'à ce que tout le jus soit libéré.
4. Souche si nécessaire.

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Besoin de beaucoup de jus d'agrumes? Obtenez une presse

Si vous êtes sérieux au sujet du jus d'agrumes, alors ce style de presse agrumes serait un bon investissement. Il est plus grand que les options précédentes et coûte plus cher. Un décent peut encore être trouvé pour moins de 100 $. Gardez à l'esprit que cela nécessite une force manuelle, de sorte que vous obtiendrez ce que vous payez et il est préférable de choisir une presse bien construite.

Avec ce modèle de presse-agrumes, vous pouvez presser beaucoup de fruits en très peu de temps. C'est une option parfaite si vous avez de l'espace dans la cuisine, aimez le jus d'agrumes frais, et voulez un bon entraînement en même temps.

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Juice Citrus avec une presse

1. Couper les fruits en deux.
2. Placer une moitié sur l'alésoir, côté pulpe vers le bas.
3. Attrapez le bras et tirez énergiquement sur la poignée jusqu'à ce que tout le jus soit libéré.

Dans la plupart des cas, cette presse produira un jus relativement exempt de pulpe et de graines, bien qu'une passoire puisse être nécessaire.

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Allez électrique et jussez-le!

La dernière option pour obtenir du jus d'agrumes est, sans doute, la plus facile. C'est censé être facile, de toute façon. Certaines personnes aiment ces derniers et d'autres trouvent les juicers démodés plus faciles.

Vos options de presse-agrumes électriques

Il y a beaucoup de presse-agrumes électriques disponibles . Un certain nombre d'entre eux sont soit dédiés aux agrumes ou comprennent un attachement pour le jus d'agrumes. La conception de l'une ou l'autre option est essentiellement la même que celle de tout autre presse-agrumes, bien que l'alésoir soit mis en rotation ou vibré par un moteur électrique.

Les avantages et les inconvénients de l'utilisation d'un presse-agrumes électrique pour les agrumes et c'est plus un choix personnel.

Si vous cherchez un presse-agrumes polyvalent qui peut contenir une variété de fruits et de légumes ainsi que des agrumes, cela peut être une bonne option. En outre, si un handicap physique vous interdit d'utiliser une option manuelle, ce serait votre meilleur choix.

Les inconvénients des centrifugeuses électriques

J'ai un presse-agrumes électrique et je l'adore pour tout autre chose que les agrumes. Mon modèle a un attachement d'agrume et j'ai constaté que je ne peux pas obtenir le même rendement que je peux de l'un des autres outils mentionnés. Il est simplement plus facile pour moi de maximiser mon jus en utilisant un presse-agrumes manuel.

Les autres inconvénients qui viennent avec un presse-agrumes électrique sont le coût et l'espace dont ils ont besoin. De plus, il y a le bruit, mais si cela ne vous dérange pas un autre moteur tourbillonnant dans la cuisine, cela ne vous dérange peut-être pas.