Un édulcorant parfaitement parfumé, ce sirop de sucre a le goût pur des vrais gousses de vanille. Ce sirop de vanille maison peut être ajouté à de nombreux cocktails, y compris le Cocktail de Champagne Woodford Reserve et The Spice Trade .
Astuce: Utilisez-le comme un édulcorant dans votre café du matin ou le thé de l'après-midi.
Une chose que vous remarquerez à propos de cette recette de sirop par rapport à beaucoup d'autres est qu'il utilise 2 parties de sucre pour seulement 1 partie d'eau. Je pense que c'est préférable avec la vanille parce que cela crée un sirop plus riche qui permet vraiment à la saveur de briller.
Si vous voulez ajouter une épice supplémentaire, essayez ce sirop simple à la vanille et au gingembre .
Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses de sucre
- 1 tasse d'eau
- 1
- gousse de vanille
Comment le faire
- Porter le sucre et l'eau à ébullition dans une casserole.
- Remuez constamment jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous.
- Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 15 minutes.
- Retirer du feu.
- Séparer les gousses de vanille dans le sens de la longueur et les placer dans un bocal ou une bouteille résistant à la chaleur.
- Verser le sirop chaud sur les gousses de vanille, couvrir et laisser reposer pendant 8 à 10 heures.
- Retirer le haricot, la bouteille et le conserver au réfrigérateur.
Cette recette fait 1 tasse de sirop simple et peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 1-2 semaines.
Vous pouvez facilement augmenter cette recette pour faire un plus gros lot.
Plus de conseils pour faire un sirop simple à la vanille
Selon l'endroit où vous faites vos achats, les gousses de vanille peuvent être chères et je n'utilise généralement qu'une seule fève pour un lot de sirop. Si vous trouvez une bonne affaire, vous pouvez utiliser deux haricots, mais le long temps de perfusion fera un sirop très savoureux avec un seul haricot.
Un seul haricot peut également être utilisé pour fabriquer un sirop plus simple dans le même lot. J'ai réussi à faire 3 tasses de sirop (3 tasses d'eau, 6 tasses de sucre) avec un haricot.
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Substitut d'extrait de vanille
J'ai réussi à préparer un sirop simple à la vanille en utilisant de l'extrait de vanille quand je n'avais plus de grains entiers. Ceci est considérablement plus facile, surtout si vous avez l'extrait disponible pour vos produits de boulangerie.
Le goût est similaire, mais pas tout à fait le même ou aussi intense que c'est avec un vrai haricot. Il fait un bon travail dans la plupart des cocktails et est considérablement moins cher.
Tout ce que vous devez faire est d'ajouter 1 cuillère à café d'extrait de vanille au mélange de sucre et d'eau ci-dessus. Un temps de trempage long n'est pas nécessaire et le sirop sera prêt à être utilisé dès qu'il aura refroidi.
Vous pourriez aussi essayer ces sirops:
10 cocktails pour essayer ce sirop à la vanille
Il n'y a pas beaucoup de recettes de cocktails qui appellent spécifiquement le sirop simple de vanille. Cela ne veut pas dire que ce n'est pas un ingrédient utile dans le bar.
Je recommanderais de l'utiliser dans des boissons qui utilisent du sirop simple, où vous pensez que la vanille serait un bon complément .
La bonne chose à propos de la vanille, c'est qu'elle est très transparente et a une large plage d'appariement.
Voici quelques suggestions pour vous aider à démarrer ...
- Café Brasileiro - Un cocktail de café chaud avec de la cachaça, de la liqueur de chocolat et de la crème à la vanille.
- Champagne Bowler - Fraises fraîches avec cognac et vin mousseux dans une boisson classique.
- Cherry Lane - Bénédictine et vodka cerise se réunissent dans un cocktail simple et délicieux.
- Crème Brûlée Martini - Vodka vanille avec crème anglaise pour un martini décadent.
- Eye Candy - Gin, fleur de sureau et un soupçon de gingembre et de menthe.
- Limonade verte - Kiwi, limeade et limonade se mélangent pour un mocktail amusant.
- Nutty Martini - Un cocktail populaire avec de la vodka et de la noisette.
- Punch à la citrouille - La vodka à la poire, deux liqueurs savoureuses et le beurre de citrouille font un délice d'automne.
- Salted Caramel Rocky Road - Un dessert séduisant cocktail avec de la vodka au caramel.
- Watermelon Cosmo - Un martini à la vodka simple et fruité que vous adorerez en été.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 139 |
| Graisse totale | 0 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 2 mg |
| Les glucides | 33 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 3 g |