Même si la citrouille est considérée comme un fruit américain, elle est très populaire en Europe de l'Est. Cette recette de barre de citrouille comporte une croûte de gingersnap et une garniture de type de tarte à la citrouille. Ce ne sera pas aussi élevé qu'une tarte, mais tout aussi savoureux.
Ce dont vous aurez besoin
- Croûte de Gingersnap:
- 1 1/2 tasse de biscuits au gingembre (miettes)
- 3 cuillères à soupe de cassonade (bien tassée)
- 6 cuillères à soupe de beurre (fondu)
- Barre de citrouille:
- 1/3 tasse de farine (tout usage)
- 1/2 cuillère à café de poudre à pâte
- 1/4 cuillère à café de sel
- 2 gros oeufs
- 1 tasse de sucre brun (solidement emballé)
- 1 tasse de citrouille (purée en boîte solide en conserve, pas de mélange à tarte à la citrouille)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 1/2 cuillères à café de tarte à la citrouille mélange d'épices
Comment le faire
- Chauffer le four à 350 degrés. Pour faire la croûte de gingembre , dans un bol moyen et en utilisant une fourchette, mélanger gingembre, 3 cuillères à soupe de cassonade et de beurre fondu. Presser le mélange dans le fond d'une casserole de 13x9 pouces et placer dans le réfrigérateur pendant que vous faites le remplissage. (Si vous aimez beaucoup la croûte, doublez les proportions.)
- Dans un grand bol, fouetter ensemble 1/3 tasse de farine, la poudre à pâte et le sel, et mettre de côté. Dans un autre bol, battre les œufs ensemble, 1 tasse de mélange de cassonade, de citrouille, de vanille et de tarte à la citrouille bien tassée jusqu'à consistance lisse. Incorporer le mélange de farine réservé jusqu'à ce qu'il soit incorporé. Retirer la croûte du réfrigérateur et étaler la pâte sur la croûte.
- Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, de 25 à 30 minutes. Refroidir complètement dans la poêle. Couper en barres avant de servir.