Utilisez cette liste si vous reconnaissez un ou plusieurs de ces scénarios: Vous avez faim et êtes fatigué et il n'y a juste "rien à manger". Les enfants meurent de faim et commencent à grignoter les membres de l'autre. Vos amis passent, finissent par rester un moment, et vous pouvez maintenant entendre leurs estomacs gronder. Votre chien a mâché tous vos menus à emporter.
Ces plats coréens ne sont pas des recettes complètes, juste des conseils pour préparer des repas ultra-rapides.
J'espère que vous pouvez les utiliser à la rigueur, et aussi utiliser certaines des idées pour être créatif avec le contenu de votre propre réfrigérateur et garde-manger. Bien qu'il n'y ait rien de révolutionnaire ici, il est difficile de penser quand vous êtes affamé et que l'hypoglycémie commence à se manifester.
Quelques notes:
- J'espère que vous avez un cuiseur à riz et que certains des repas ne fonctionnent que s'il y a du riz qui reste chaud dans votre cuiseur à riz. Si vous n'en avez pas, je vous suggère d'en acheter un. C'est un bon investissement.
- Je n'inclus pas le temps qu'il faut pour faire bouillir de l'eau ou du bouillon. Cela prend juste un moment pour mettre un pot d'eau sur le brûleur et peu importe ce que vous dites, je ne vais pas croire que l'eau bouillante est dure.
- Kochukaru est la poudre de piment coréen et Kochujang est la pâte de piment coréen.
Restes Bibim Gooksu
Faire bouillir les nouilles somyeon, soba ou linguine. Laisser refroidir sous l'eau courante et servir avec une cuillerée de sauce piquante (1 cuillère à soupe de kochujang , 1 cuillère à soupe de kochukaru, 1 cuillère à soupe de vinaigre, ½ cuillère à soupe de miel, ½ cuillère à soupe de sucre) et des tranches de légumes frais .
Le jambon, les restes de poulet, les carottes, les poires ou les pommes asiatiques , le thon en conserve, le tofu ferme tranché, les œufs durs, les salades vertes en sac et les concombres travaillent tous.
Poisson avec des haricots et du riz
Faites chauffer de l'huile d'olive et quelques morceaux de beurre dans une poêle. Mettez des filets de poisson blanc et un peu d'ail haché, du soju et de la sauce soja dans une poêle et faites cuire le poisson à la vapeur pendant environ 5 minutes (ou jusqu'à cuisson complète) avec le couvercle.
Dans le même temps, faire bouillir de l' edamame congelé . Servir avec du riz.
Soupe à la boulette
Amener le poulet ou le bouillon de bœuf dilué acheté en magasin à ébullition. Assaisonner avec des éclaboussures de sauce soja. Ajouter les boulettes coréennes congelées (mandoo) et faire bouillir pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'elles flottent. Déposez un œuf ou deux dans la soupe quand la cuisson est presque terminée. Garnir de fines tranches d'algue rôtie (kim).
Oeufs verts et jambon
Faire des œufs cuits à la vapeur au micro-ondes et garnir de tranches d'algue rôtie ou d' épinards sautés . Frire du jambon ou du spam. Servir avec du riz.
Coréen "Salade Nicoise"
Mélanger le thon en conserve avec quelques restes de riz cuit, de la sauce soja, quelques gouttes d'huile de sésame et des oignons verts hachés. Vous pouvez ajouter de la mayonnaise si vous le souhaitez, mais vous n'en avez pas besoin si vous utilisez du thon en conserve. Assiette avec des haricots verts cuits à la vapeur, des œufs durs, des oignons rouges tranchés et de la laitue. Servir la salade avec une vinaigrette coréenne épicée .
Soupe aux oeufs coréens
Porter à ébullition un peu de bouillon de poulet ou de boeuf dilué et incorporer quelques œufs brouillés crus. Assaisonner avec des éclaboussures de sauce soja.
Riz frit
Bokumbap prend 10 minutes si vous avez déjà fait du riz et vous omettez le kimchi.
Salade de bifteck et oeufs
Griller un steak mince, environ 4 minutes de chaque côté. Trancher le steak et déposer des morceaux sur une salade de laitue et des oignons verts hachés avec une vinaigrette coréenne .
Servir avec des bols de riz garnis d'œufs au plat, le côté ensoleillé vers le haut.
Soupe de sorte de Kimchi
Faire bouillir environ 8 tasses d'eau. Pendant ce temps, faites tremper les vermicelles coréennes (dang myun) dans de l'eau chaude. Lorsque l'eau est bouillante, ajoutez du chou Napa finement haché, du bacon haché et quelques cuillères à soupe de kochujang. Faire bouillir fort et ajouter les vermicelles égouttées après 5 minutes. Ajouter kochujang et kochukaru au goût. Servir avec du riz.
Linguine coréenne avec des palourdes
Faites cuire quelques palourdes dans une grande poêle à fondue couverte de soju , d'ail haché et de kochukaru jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent. Servir sur linguine assaisonnée d'huile d'olive, quelques gouttes d'huile de sésame, de ciboulette hachée et de kochukaru.
poulet Katsu
Trempez de minces morceaux de poitrine de poulet dans un peu de lait, enduisez-les de chapelure de pain panko et faites-les frire. Verser la sauce Worcestershire sur le dessus. Servir avec des quartiers de laitue iceberg arrosée de mille vinaigrettes.
Hwe Dup Bap
Nous avons tous du poisson de qualité sushi, non? Nah, mais si vous passez juste la poissonnerie sur votre chemin, alors cette salade de riz coréen avec Sashimi est un repas de 10 minutes.
Soondubuchigae rapide
Amener à ébullition le bouillon de bœuf dilué acheté en magasin, puis ajouter le bacon haché et le tofu tendre. Assaisonner avec des éclaboussures de sauce soja et environ 1 cuillère à soupe de kochujang et 1 cuillère à soupe de kochukaru par tube de tofu doux. Servir avec du riz.
Porc et Tofu
Faire frire le lard et le chou émincé à kochujang, en vidant la majeure partie de l'huile pendant la cuisson. Retirer le bacon cuit et le chou, égoutter la plus grande partie de l'huile et faire revenir les tranches de tofu fermes dans la poêle avec les égouttements.
Dongchimi Gooksu
Nouilles coréennes froides dans un bouillon de kimchi blanc.
Salade de pâtes coréenne
Faire bouillir les rotini ou les penne, les refroidir sous l'eau courante et mélanger avec des cubes de jambon, de concombre, de carottes, d'oignons verts ou tout autre protéine et légumes (thon, céleri, poulet, courgette, etc.). Enduire d'une vinaigrette de dernière minute une salade de pâtes (3 parts de vinaigrette italienne achetée en magasin, 1 part de sauce soja, 1 part de miel et quelques éclaboussures d' huile de sésame ).
Poisson frit
Saengsun Jun avec trempette et légumes cuits à la vapeur, salade ou riz.
Wok et Roll
Sauté de petits morceaux de poulet et d'oignons dans une sauce de kochujang et de daenjang diluée avec de l'huile de sésame et de l'eau. Servir avec du riz et du maïs cuit à la vapeur.
Petit déjeuner pour le dîner
Omelette coréenne (Gaeran mari) avec du riz. J'espère que vous avez aussi du banchan dans votre réfrigérateur.
Soupe de nouilles au poulet
Porter à ébullition un peu de bouillon de poulet dilué, puis y déposer quelques choux Napa finement tranchés, de petits morceaux de poulet et des vermicelles coréens. Assaisonnez avec de la sauce soja et ajoutez des échalotes à la toute fin. Vous pouvez également ajouter kochukaru si vous voulez une soupe épicée.
Aucun repas de poêle
Oeuf cuit à la vapeur au micro-ondes , four grille-pain grillé maquereau (rincer et légèrement saler le maquereau, griller pendant 3-4 minutes de chaque côté), et le riz.
Fruits de mer ivres
Faire sauter les anneaux de calmars (ou la pieuvre ) et les fines tranches d'oignon dans un mélange de kochujang et de soju. Servir avec du riz.
Paradis végétarien
Tofu cuit à la vapeur et Hobak Jun (courgettes poêlées) .
Tremper la sauce sur le côté.
Kimbap américain
Philadelphia Rolls (saumon fumé, fromage à la crème et ciboulette ou concombre) ou Kimbap fait avec du jambon, du fromage et des pois mange-tout. Soupe instantanée de miso sur le côté.
Fruits de mer et saucisse
Moules à la vapeur et kielbasa en tranches dans un mélange d'ail, de bière coréenne et de beurre jusqu'à ce que les moules s'ouvrent (environ 5 minutes). Servir avec du maïs cuit à la vapeur et recouvert de beurre et saupoudré de kochukaru.