Cette recette d'omelette aux oeufs roulés coréens (Gaeran Mari) est aussi facile à préparer qu'une omelette américaine, mais elle est belle sur la table et est un accompagnement facile pour n'importe quel repas. Sain, délicieux et plein de protéines, Gaeran mari est un petit déjeuner complet et un ajout facile à un déjeuner bento ou à un dîner coréen. Comme la plupart des plats coréens, cette recette a beaucoup de variations. Vous pouvez utiliser différents légumes, même ajouter un peu de jambon coupé en dés, omettre les algues si vous n'en avez pas, ou occidentaliser avec l'ajout de fromage, et il sera toujours délicieux si vous gardez les proportions correctes.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 oeufs
- 1/2 petit oignon, haché finement
- 1/2 petite carotte, hachée finement
- 1 feuille d'algues rôties coréennes (Gim)
- 1 cuillère à café de sel, une pincée de poivre
Comment le faire
- Mélanger les œufs avec le fouet ou la fourchette et ajouter les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
- Dans une sauteuse légèrement graissée, verser le mélange d'œufs et chauffer lentement à feu doux.
- Chauffer lentement pendant quelques minutes jusqu'à presque cuire, puis placer la feuille d'algues sur le dessus de l'omelette.
- Rouler l'omelette dans un petit pain en la soulevant avec une cuillère ou une spatule.
- Laisser l'omelette reposer quelques minutes pour qu'elle refroidisse.
- Trancher en morceaux de 1 pouce et servir avec des coupes transversales.
(Sert 1 comme collation et 3 comme plat d'accompagnement).
* Je le fais dans une très grande sauteuse, mais si vous utilisez une taille standard, versez d'abord la moitié du mélange d'œufs et faites-le en deux fois.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 66 |
| Graisse totale | 3 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 1 g |
| Cholestérol | 113 mg |
| Sodium | 371 mg |
| Les glucides | 5 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 4 g |