Utilisez cette recette rapide et simple pour faire cette vinaigrette coréenne classique. Cette vinaigrette épicée à base de soja et de chili est un incontournable de la cuisine coréenne. Le soupçon d'épices aide à faire ressortir la saveur de tout, des salades vertes aux salades froides de fruits de mer et aux légumes crus et cuits à la vapeur. Donc, quel que soit le plat à base de plantes que vous préparez, cette vinaigrette sera probablement un bon complément.
Si vous avez le palais américain typique et que vous vous méfiez des aliments épicés, vous pourriez vouloir réduire la quantité de poudre de piment dans cette recette. Il en va de même si vous souffrez d'un trouble médical tel que le reflux acide ou les brûlures d'estomac qui rendent la consommation d'aliments épicés risquée pour vous. Les autres ingrédients de cette recette ne devraient pas poser de problème pour vous.
Si vous ne vous sentez pas suffisamment à l'aise pour préparer des aliments coréens chauds, tels que des côtes de porc épicées, du bibimbap ou du bulgogi, cette vinaigrette vous permettra de bien commencer la journée. Une fois que vous avez perfectionné le pansement, essayez une marinade traditionnelle coréenne, puis essayez quelques-uns des délicieux plats chauds, faits de viande, de riz et de légumes, pour lesquels la Corée est connue dans le monde entier. Si vous coupez des calories, une salade est évidemment parmi les meilleures façons de manger de la nourriture délicieuse tout en regardant votre tour de taille.
Ce dont vous aurez besoin
- ¼ c de
- sauce soja
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin de riz
- 4 cuillères à soupe d'eau
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 3 cuillères à soupe d'huile de sésame
- 3 cuillères à café de
- poudre de piment rouge (kochukaru)
Comment le faire
- Pour faire cette vinaigrette, vous devez mélanger les ingrédients et fouetter jusqu'à ce qu'ils soient combinés et répartis uniformément. Si vous ne trouvez pas de vinaigre de vin de riz dans votre épicerie locale, faites une visite à une épicerie spécialisée pour voir si elle est disponible là-bas. Vous pouvez appeler avant votre visite si vous ne voulez pas conduire en ville en vain. Bien sûr, vous pouvez également rechercher le produit en ligne et le commander chez un détaillant spécialisé. De plus, si vous êtes diabétique ou surveillez votre glycémie pour d'autres raisons, vous pourriez vouloir ajuster la quantité de sucre dans cette recette. Vous pouvez également laisser la même quantité de sucre et assurez-vous de mesurer votre glycémie au moment approprié après le repas.
- Une fois que vous avez fait le mélange de vinaigrette et l'avez servi, ne le laissez pas s'asseoir pendant une longue période de temps. Vous ne voulez pas que cela se passe mal, alors assurez-vous de stocker la partie inutilisée de la vinaigrette dans votre réfrigérateur. Vous pouvez continuer à l'utiliser pendant les prochains jours, mais si vous avez encore de la vinaigrette inutilisée après environ une semaine, vous devriez probablement la jeter. Son goût et son odeur devraient vous donner une idée du moment où le pansement a mal tourné.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 127 |
| Graisse totale | 10 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 4 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 938 mg |
| Les glucides | 7 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 2 g |