Ce poisson est merveilleux avec les sauces de base ou épicées ou vous pouvez manger le poisson sans sauce supplémentaire. Les enfants et même les mangeurs de viande aiment ce poisson sauté.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 lb de filets de poisson blanc, rincés et asséchés
- 3 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
- 3 cuillères à soupe de farine
- 2 oeufs
Comment le faire
- Poisson salé de tous les côtés.
- Battre les oeufs avec le reste du sel dans un bol.
- Mettez la farine dans un bol à côté de l'œuf à côté du poêle.
- Chauffer une poêle légèrement graissée à feu moyen.
- Tremper chaque morceau de poisson dans la farine pour l'enrober, le tremper dans le mélange d'œufs et le placer dans une poêle à frire.
- Frire le poisson pendant 2-3 minutes, puis retourner pour terminer pendant 1-2 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte devienne jaune clair. Essayez de ne pas trop cuire, car le poisson deviendra sec.
Notes complémentaires:
Si vous le trouvez trop salé, vous pouvez réduire la quantité de sel dans la recette à 1-2 c.
Presque tout poisson blanc fonctionne bien dans cette recette. La meilleure option est un poisson frais avec chair blanche délicate comme la plie, la morue, le lieu jaune, la perche de mer, le flétan, l'hoplostète orange et la courbine jaune, mais même le poisson congelé a bon goût cuit de cette façon.
Le mince enrobage d'œuf et de farine le rend facile à manger et à préparer.