La plupart des Indiens avoueront avoir une dent sucrée. Pouvez-vous les blâmer? La délicieuse variété disponible est trop résistante! Les desserts indiens sont faits avec des ingrédients allant des fruits et légumes aux céréales et aux légumineuses! Voici certains faits principalement avec du lait et des produits laitiers.
Des boules de fromage cottage moelleuses et spongieuses trempées dans du sirop de sucre frais .... Bien fait, Rasgulla fond dans votre bouche et vous laisse plus envie ... toujours! Les bengalis (de l'est de l'Inde) connaissent bien leur fabrication sucrée.
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Ras Malai Uzma Alam / EyeEm / Getty Images Probablement mon dessert préféré, Ras Malai est une boulette faite de fromage cottage ou de fromage riccotta trempé dans du lait sucré et épaissi délicatement parfumé à la cardamome. Servir frais et garni de lamelles de fruits secs.
Ce délicieux dessert se compose de boulettes traditionnellement faites de lait épaissi ou réduit, trempées dans du sirop de sucre aromatisé à la rose . Il tire son nom de deux mots: Gulab qui signifie rose (pour le sirop aromatisé à la rose) et Jamun qui est une sorte de baie indienne de couleur pourpre foncé (les boulettes cuites sont de couleur brun foncé). Servir Gulab Jamun chaud ou à température ambiante; seul ou garni de crème glacée!
Ce pudding de riz crémeux est délicatement aromatisé à la cardamome et plein de noix. C'est un excellent dessert à tout moment de l'année. Dans le sud et l'est de l'Inde, des versions sont réalisées pour certains festivals. Au sud, Kheer s'appelle Payasam et à l'est c'est Payesh.
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Cham-Cham Inde uniquement / Getty Images J'ai entendu parler d'eux étant appelés «Bateaux de plaisance» et connaître les gens qui utilisent le nom comme un terme d'affection pour leurs proches! Pas étonnant car les Cham-Chams sont vraiment délicieux et très doux en effet! Cham-Cham est un bonbon typiquement bengali (indien).
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Mishti Doi Kirti Poddar / Wikimedia Commons Mishti Doi est synonyme de Bengale en Inde orientale. Les Bengalis sont célèbres pour leurs douces préparations et Mishti Doi est parmi leurs desserts les plus connus. Mishti Doi a bon goût mais est incroyablement simple à faire!
Aucun repas bengali n'est complet sans mishti ou bonbons et aucun n'est plus aimé par les Bengalis que Sandesh. C'est étonnamment facile à faire. Étant un bonbon à base de lait, Sandesh ne dure pas longtemps alors consommez-le dès que possible. Étant donné que c'est bon, ça ne devrait pas poser de problème.
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Facile Mango Kulfi Joff Lee / Getty Images Cette recette pour ce délicieux dessert est si simple, les enfants peuvent le faire! Je l'ai eu de mon bon ami Charlene et c'est parfait pour quand vous voulez un dessert luxueux mais ne voulez pas passer des heures à cuisiner.
Shahi Tukra Divya Kudua / Flickr / CC BY 2.0 Vraiment un dessert royal, comme son nom l'indique, Shahi Tukra est un pouding au pain riche avec des fruits secs, aromatisé à la cardamome. C'est simple à préparer et un excellent dessert pour les moments où vous êtes pressé.
Crème glacée de Sitaphal Emilie Duchesne / Getty Images J'adore la texture légèrement granuleuse de la crème glacée Sitaphal! Cette recette est si simple à faire, mon frère et moi nous nous sommes souvent traités comme des enfants. Ma mère entrait dans la cuisine et nous voyait au travail, faisant notre propre dessert!
Ce pudding facile à faire est populaire partout en Inde, mais il est particulièrement bien fait par les Parsis, les Mangaloreans (tous deux de l'Ouest de l'Inde) et les Anglo-Indiens. Il peut être cuit à la vapeur dans un autocuiseur ou cuit au four.