Shahi Falooda

Falooda est un dessert populaire non seulement à Mumbai (Bombay), où il est censé provenir, mais aussi dans le reste du pays. Ce dessert-boisson glacé est le moyen idéal pour se rafraîchir dans la chaleur estivale.

Ce dont vous aurez besoin

• 1/2 tasse d'amende
• vermicelles de riz
• 1 verre de lait réfrigéré - utilisez le verre (de préférence un grand) que vous utiliserez pour servir le Falooda, pour mesurer le lait
• 1/2 tasse de pistaches, coquilles et peaux enlevées
• 1/2 tasse d'amandes, blanchies / peaux enlevées
• 2 cuillères à café de sucre, moulu en une fine poudre
• 3 cuillères à soupe de graines de basilic
• 6 cuillères à soupe
• sirop de rose
• 2 cuillères
• crème glacée de votre choix

Comment le faire

1. Faites cuire les vermicelles comme vous le feriez avec des pâtes - dans de l'eau bouillante et jusqu'à ce qu'elles soient cuites et al dente . Passer et laisser de côté pour refroidir. Puis refroidir au réfrigérateur jusqu'à ce que nécessaire.
2. Mettez de côté quelques amandes et pistaches - environ 6 à 8 chaque - et coupez en fines lamelles. Garder de côté pour l'utiliser comme garniture plus tard.
3. Mettre le lait, le sucre en poudre, les pistaches restantes et les amandes dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse. Réfrigérer au réfrigérateur.

1. Mettez les graines de basilic dans un bol et versez suffisamment d'eau pour les submerger complètement. Ils vont bientôt commencer à gonfler et à paraître transparents avec un petit centre noir pointillé! Passer et laisser de côté dans un petit bol.
2. Pour assembler le shahi falooda: Frost 2 grands verres. Dans chaque verre, mettre la moitié des vermicelles et la moitié des graines de Sabza pré-trempées. Maintenant, versez la moitié du lait sur eux. Mettez un peu moins de la moitié du sirop de rose (garder un peu pour garnir avec) dans chaque verre et bien mélanger. Ajouter une boule de crème glacée à ceci et arroser avec un peu plus de sirop de rose. Garnir d'amandes effilées et de pistaches. Ajouter une paille et une cuillère à long manche et servir!

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	1123
Graisse totale	80 g
Gras saturé	33 g
Graisse insaturée	31 g
Cholestérol	148 mg
Sodium	142 mg
Les glucides	87 g
Fibre alimentaire	10 g
Protéine	25 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)