J'ai perdu le compte de combien de fois je voyagerais presque une heure de la maison (à Bombay), juste pour manger un baquet de crème de Sitaphal à la mosquée célèbre de Haji Ali! Il est en forte demande et les gens s'alignent pour l'acheter! Habituellement, quand j'aime beaucoup un aliment, je suis effronté et j'essaye de convaincre le chef de partager la recette avec moi. Parfois je l'attrape et le plus souvent je ne ... pas de surprise là-bas je suppose. Si je ne peux pas obtenir la recette, alors j'essaie de la déconstruire et de la recréer moi-même; ce qui est ce que j'ai fait avec celui-ci.
Faire de la crème Sitaphal est aussi simple que possible - quelques ingrédients et quelques étapes simples! Même s'il ne gèle pas bien, vous pouvez toujours l'avoir à court terme. Le désherbage des pommes à la crème est un travail qui prend du temps, mais qui en vaut la peine. Une astuce qui sauve le temps est de les acheter en saison et de les désosser en gros lots, puis de les diviser en portions et de les congeler dans des sacs de congélation. De cette façon, tout ce que vous faites est de sortir, décongeler et utiliser quand vous ressentez l'envie d'un dessert délicieux et facile!
La crème de Sitaphal est le genre de dessert qui vous fait sentir que vous êtes mort et allé directement au paradis de dessert! C'est tellement riche et crémeux. Cela dit, vous pouvez seulement avoir un peu à la fois ou alors être prêt à l'exercer le lendemain! Je n'ai pas besoin d'en dire plus sur le sujet. Essayez-le!
Ce dont vous aurez besoin
- 1 grand ou 2 de taille moyenne
- pommes à la crème avec des graines retirées de la chair
- 300 ml épaissi / lourd / double crème, réfrigéré
- 3-4 gouttes d'essence de vanille /
- extrait
- 1/3 tasse de sucre, moulu en une fine poudre (vous pouvez également utiliser du sucre en poudre ou des confiseurs de sucre)
Comment le faire
- Si vous voulez de petits morceaux de fruits dans la crème, coupez grossièrement les fruits en morceaux de la taille que vous préférez.
- Dans un grand bol refroidi (de préférence en métal), mélanger la crème, le sucre en poudre, l'essence de vanille et l'extrait dans un bol et mélanger. Maintenant, ajoutez le sitaphal épépiné et mélangez doucement pour bien mélanger.
- Réfrigérer encore une heure dans le réfrigérateur et servir dans de grands bols à dessert; les petits ne feront tout simplement pas!
- Cette recette peut être adaptée de manière similaire à quelques fruits différents. Il fonctionne bien avec Chikkoo (Sapodilla), fraises, mangues, ananas et litchis ou une combinaison de ces fruits. Vous pouvez utiliser des fruits qui ne sont pas trop tarte. Ce n'est probablement pas une recette à essayer avec la plupart des agrumes!
- La crème de Sitaphal a un très bon goût de côté / accompagnement avec d'autres desserts comme Halwa; essayez-le avec Badam Ka Halwa ou Moong Daal Halwa . Décadence totale!
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 650 |
| Graisse totale | 37 g |
| Gras saturé | 23 g |
| Graisse insaturée | 9 g |
| Cholestérol | 114 mg |
| Sodium | 86 mg |
| Les glucides | 39 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 4 g |