Recette de pouding au riz crémeux à l'ancienne

Ce pudding de riz est un mélange à l'ancienne de riz, de sucre et de lait, et il est fait sans oeufs. Rappelez-vous juste de le remuer fréquemment. Vous pouvez ajouter des épices au pudding, ou ajouter des raisins secs ou des canneberges séchées. Jetez un coup d'oeil aux conseils et aux variations pour d'autres add-ins et idées de saveur.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 litre de lait entier, ébouillanté *
• 1/3 tasse de riz non cuit (riz blanc à grain long)
• 1/4 tasse de sucre granulé **
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

Comment le faire

1. Préchauffer le four à 300 F.
2. Dans un plat allant au four de 1 1/2 litre, mélanger tous les ingrédients.
3. Cuire au four pendant 2 heures et demie, en remuant toutes les 20 minutes. Cela donnera au pudding une texture crémeuse.
4. Si désiré, saupoudrer de portions de cannelle moulue ou d'un mélange cannelle-sucre.

* Comment faire ébouillanter le lait - Mettez le lait dans une casserole à feu moyen. Chauffez le lait en remuant fréquemment. Grattez le fond de la casserole souvent pour vérifier pour roussir ou coller.

Quand il commence à faire de la vapeur et que de petites bulles se forment autour du bord, retirez-le du feu. Si vous utilisez un thermomètre, recherchez une température d'environ 182 F (83 C).

* Ajouter environ 1/2 tasse de sucre granulé pour un pudding plus doux.

Conseils et Variations

• Pouding au riz épicé - Ajouter 1/2 cuillère à café de cannelle et un filet de muscade.
• Pouding au riz avec des raisins secs - Ajouter 1/2 tasse de raisins secs au mélange de riz et ajouter une pincée de cannelle et de muscade.
• Remplacez le sucre granulé par du sucre brun clair emballé.
• Pouding au riz aux abricots et aux raisins - Ajouter 1/4 tasse d'abricots secs hachés, 1/4 tasse de raisins secs et une pincée de cannelle et de muscade.

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Recette de pouding au riz mijoteuse

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	171
Graisse totale	5 g
Gras saturé	3 g
Graisse insaturée	1 g
Cholestérol	16 mg
Sodium	70 mg
Les glucides	25 g
Fibre alimentaire	0 g
Protéine	6 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)