C'est une excellente façon de préparer les poitrines de poulet . La combinaison de tomates, de basilic et de vinaigre balsamique donne à ce plat une saveur fantastique d'inspiration italienne.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 poitrines de poulet, sans peau et désossées
- 4-6 tomates, coupées en quartiers
- 1/2 tasse / 120 mL
- vinaigre balsamique
- 1/4 tasse / 60 ml de basilic frais, légèrement tassé
- 2 cuillères à soupe / 30 ml d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 cuillère à thé / 5 mL de sel de mer
- 1/2 cuillère à thé / 2,5 ml de poivre noir moulu
- 1/2 cuillère à café / 2,5 ml de flocons de piment, facultatif
Comment le faire
- Mélanger l'ail, les tomates, le vinaigre, l'huile, le basilic, le poivre noir et le sel dans un robot culinaire. Réservez une petite quantité de tomates hachées et de basilic haché pour la garniture.
- Dans un grand sac en plastique refermable, ajouter le poulet et les 3/4 de la marinade. Assurez-vous que le poulet est bien enrobé. Sceller le sac et laisser mariner pendant 2-4 heures dans le réfrigérateur. Dans une petite casserole, porter à ébullition le 1/4 de la marinade réservé, réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 à 8 minutes. Retirer du feu et mettre de côté.
- Préchauffer le gril. Placer le poulet sur le gril et cuire à feu moyen pendant 10-12 minutes en tournant une fois. Retirer le poulet du feu, garnir de sauce cuite et garnir de tomates en dés ou de basilic haché.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 1390 |
| Graisse totale | 78 g |
| Gras saturé | 21 g |
| Graisse insaturée | 33 g |
| Cholestérol | 418 mg |
| Sodium | 1 008 mg |
| Les glucides | 30 g |
| Fibre alimentaire | 6 g |
| Protéine | 137 g |