Ritz Cracker Pecan Pie - Tarte aux pacanes

Ceci est une recette vintage de tarte aux pacanes des années 60 faite avec des craquelins Ritz et une couche de noix de pécan, posté par Doc Donald. C'est une tarte sans croûte facile avec un blanc d'œuf et un biscuit à la vanille faciles à garnir.

La National Biscuit Co. a introduit la tarte aux pommes en 1933, qui ressemble beaucoup à cette version "noix de pécan". La version pomme est faite avec des épices pour tarte aux pommes. C'était une tarte de l'ère de la dépression créée parce que les pommes étaient coûteuses.

Ce dont vous aurez besoin

• 20 craquelins Ritz (écrasés)
• 1 cuillère à café de poudre à pâte
• 3 grands blancs d'oeufs
• 1 tasse de sucre granulé
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1/2 tasse de noix de pécan
• 3 onces de chocolat au lait (finement râpé)

Comment le faire

1. Chauffer le four à 325 F.
2. Beurrer une assiette à tarte de 9 pouces.
3. Mélanger les miettes de biscuits Ritz et la levure chimique. Battre les blancs d'oeufs en neige ferme, puis ajouter très lentement le sucre en continuant à battre. Ajouter la vanille et bien mélanger.
4. Incorporer les blancs d'œufs et les craquelins ensemble. Répartir le mélange de remplissage dans la plaque à tarte de 9 pouces préparée. Disposer les noix de pécan sur le dessus de la garniture pour tarte.
5. Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes.

1. Retirer du four et saupoudrer la tarte avec le chocolat râpé.
2. Placez-le dans le four (ou sous le gril) juste assez longtemps pour faire fondre le chocolat. Si vous le placez sous le gril, observez-le de près pour que le chocolat fonde mais ne brûle pas.
3. Servir avec de la crème glacée ou de la crème fouettée.

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Sources

"L'Encyclopédie de la nourriture et des boissons américaines," John Mariani

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	329
Graisse totale	11 g
Gras saturé	3 g
Graisse insaturée	5 g
Cholestérol	1 mg
Sodium	349 mg
Les glucides	50 grammes
Fibre alimentaire	2 g
Protéine	7 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)