10 Botanas mexicaines pour un snacking de jour de gros gibier

Lorsque les Mexicains s'installent pour regarder des sports télévisés , la nourriture qu'ils consomment est considérée comme faisant partie de la catégorie des botana , un terme qui peut désigner n'importe quoi, des collations sèches d'un sac aux plats chauds en apéritif en passant par un repas complet. minuscules cours. (Prononciation: boh-TAH-nah)

De nos jours, beaucoup d'Américains considèrent déjà le guacamole et les nachos comme faisant partie intégrante de leur Big Game Day, et il y a des botanas plus merveilleusement inspirés du football mexicain à essayer. Ooey-gluant, croustillant, épicé, sucré, simple, complexe, chaud, à température ambiante, et froid-il y a quelque chose pour tout le monde sur cette liste. La seule chose que ces recettes ont en commun? Ils peuvent tous être consommés devant le téléviseur!

Que le mot «football» signifie pour vous un jeu de casques et d'épaulettes ou un pantalon court et des gardiens de but, laissez-vous inspirer pour préparer un petit souper mexicain pour vos prochains amis et votre famille.

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  Tortas

  Un peu comme un métro, un héros ou un hoagie, les tortas sont des aliments de tous les jours au Mexique - et certainement assez bon pour une fête de montres sportives n'importe où!

  Pour en préparer un, prenez une miche de pain blanc mexicain de la taille d'une personne, tel que telera, birote ou bolillo , divisez -la horizontalement (en éliminant toute partie «pelucheuse»), et appliquez une fine couche de haricots frits à température ambiante sur la moitié inférieure. .

  Empiler sur de la charcuterie tranchée ou du poulet ou de la viande hachée, du fromage, de l'avocat et de l'oignon tranchés finement, quelques poivrons marinés et de la laitue hachée finement. Placer sur un étalage ou une gauffreuse à feu doux pendant quelques minutes de chaque côté, en appuyant légèrement pour que la torta soit assez compacte.

  Couper en deux (pour faciliter la manipulation et manger) et profiter!

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  Ceviche

  Le Pérou revendique ceviche comme sa création originale, mais de nos jours, ce délice au jus de citron vert est apprécié dans des versions typiquement mexicaines dans les villages de pêcheurs et les grands centres de villégiature des côtes du Pacifique et du Golfe. Essayez le ceviche de poisson standard , un fait avec un autre type de fruits de mer, ou même une variété végétarienne:

  • Recette de Ceviche aux crevettes
  • Salade ceviche végétarienne

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  Tostadas

  Les Tostadas sont le plat parfait à faire soi-même, donc si vous avez une petite foule pour le jeu, mettez en place une table avec le fixin et demandez à chaque personne de s'assembler .

  Ingrédients de base: tortillas de maïs cuites ou frites jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes (et relativement plates), haricots frits (texture tartinable, pas trop épaisse), légumes hachés comme la laitue et l'oignon, fromage râpé ou émietté et / ou crème liquide (de préférence dans une bouteille pressable), une sorte de bouteille de sauce piquante ou de sauce de table mexicaine, et un ou plusieurs articles de garniture «principaux», tels que:

  • Poulet, porc ou bœuf cuit et râpé
  • Picadillo (ou un autre type de hachis de boeuf ou de porc)
  • Morceaux de poisson cuits ou frits
  • Rajas con crema , plaine avec du poulet râpé mélangé
  • Nopales et oeufs brouillés
  • Salade de cactus mexicaine, salade de pommes de terre ou autre salade substantielle
  • Juste la crème et le fromage émietté (voir ci-dessous)

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  Fromage mexicain

  Tout comme il existe des variétés de fromages mexicains authentiques , il existe de nombreuses façons de l'apprécier le jour du match. Voici quelques suggestions pour lancer vos propres idées:

  • Queso Dip , bien sûr!
  • Fromage et fruits . Paire de manchego tranché ou de Chihuahua avec des raisins ou des tranches de pommes.
  • Tostadas au fromage . Étendre une fine couche de crème ou de crème sure sur un tostada de maïs croquant. Garnir d'une fresque émiettée, de fromage Cotija ou d'un fromage añejo et voir quelle saveur peut provenir de seulement trois ingrédients!
  • Fromage frit . Utilisez le queso fresco ou le queso blanco.
  • Fromage et Ate . Ate (prononcé AH-teh) est le nom mexicain d'une réserve de fruits épaisse et tranchante commune dans de nombreuses régions d'Amérique latine. La pâte de goyave est une forme de nourriture; il y en a d'autres, faits de différents fruits. Paire des tranches de fromage avec des tranches de taille similaire mangé (ou couper les deux ingrédients en cubes et les piquer sur un cure-dent) pour le meilleur combo de saveur dont vous n'aviez jamais entendu parler. Je recommande d'utiliser le chihuahua, le manchego mexicain ou le panela pour cette botana .

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  Tepache

  Besoin d'une alternative à la même bière ole et des boissons gazeuses tout en regardant le match? Tepache vient à la rescousse avec sa saveur rafraîchissante et ses vertus fermentées. Vous devrez planifier à l'avance, car il faudra attendre quelques jours, mais cela en vaudra la peine! Vos invités aimeront à la fois la boisson elle-même et la nouveauté de ce que vous avez fait à partir de quelque chose qui est généralement mis au rebut, l' écorce d'un ananas frais!

  Si vous préférez quelque chose d'aussi délicieux que le tepache mais pas fermenté, vous ne pouvez pas manquer avec un ou plusieurs de ces frues mexicaines aguas .

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  Salade de fruit

  Fruit pico de gallo (à ne pas confondre avec le pico savoureux comme la salsa ) est une salade aigre-douce rafraîchissante composée de longues tranches de fruits variés, saupoudrées de sel et de piment en poudre et baignées de citron vert fraîchement pressé jus.

  Généralement présenté dans une tasse jetable et mangé avec les mains ou une fourchette en se tenant debout ou en marchant, cette nourriture de rue mexicaine par excellence est parfaite pour consommer devant le téléviseur.

  Voici comment faire Fruit Pico: Coupez des bâtonnets de cantaloup, de pastèque, de papaye, de mangue, de jicama, d'ananas frais et de concombre à peine mûrs, et demandez aux invités d'assembler leurs propres combos, garnis de sel, de jus de citron et sauce chaude au goût.

  Une autre option: la surprenante (dans le bon sens) et ultra-rafraîchissante salade de gaspacho de Morelian . Ou offrez-vous et présentez une belle salade mexicaine de réveillon de Noël , même si décembre est parti depuis longtemps!

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  Empanadas

  Les empanadas peuvent être savoureux ou sucrés, et peuvent être servis chauds ou à température ambiante. Ces goodies portatifs peuvent être faits la veille du Big Game, si vous le souhaitez, et peuvent même être remplis de restes d'autres repas ! Si ce n'est pas la nourriture de football parfaite, je ne sais pas ce que c'est. Essayez d'abord des empanadas de bœuf ou des chaussons au caramel aux pommes , ou découvrez ces variétés sud-américaines .

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  Quesadillas

  S'il y a une évidence pour la nourriture de football, c'est ça. Qu'il s'agisse de la simple variété de fromage-entre-deux-farine-tortillas ou du type frit traditionnel plus complexe (et savoureux), les quesadillas sont amusantes et satisfaisantes. Gardez le fromage de remplissage seulement ou utilisez vos restes pour les rendre plus intéressants et nutritifs, mais vous savez que vous devez en faire quand le prochain jeu commence!

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  Nachos

  Les nachos sont-ils vraiment mexicains? C'est discutable (et discuté ailleurs), mais ce qui est indéniable est leur pertinence en tant que tarif de jour de match. Pour une saveur optimale, fardez la "sauce au fromage" orange visqueuse et faites vos nachos avec du vrai fromage râpé , en les faisant chauffer brièvement au four à micro-ondes ou au four pour les faire fondre. Laissez la viande ou le poulet avec le poulet, la viande, la salsa, les olives, les carottes marinés ou l'ingrédient de votre choix.

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  Guacamole et chips et salsa

  Depuis que "guac" a été complètement intégré dans l'expérience de vie américaine moyenne, il est facile d'oublier ses origines mexicaines . (Le mot guacamole lui-même vient d'un terme indigène signifiant, grossièrement, "sauce avocat.") Que ce soit votre guacamole simple de base ou une version jazzée, n'utilisez pas seulement votre guac comme trempette ; l'étaler sur des sandwiches ou des hot-dogs ou servir de plat d'accompagnement pour les viandes grillées.

  Maintenant, la salsa ... c'est tout un monde en soi. Le type de salsa pico de gallo frais est toujours bien reçu, mais il y a tellement plus à essayer! Après tout, le mot salsa est juste le terme général espagnol pour la sauce , et la nourriture mexicaine est tout au sujet de toutes sortes de sauces. Essayez la salsa aux canneberges, la salsa à l' avocat ou l'une des nombreuses autres sauces de table mexicaines .

  En ce qui concerne les chips, bien, achetez-les par le sac ou faites vos propres Totopos !