L'utilisation de tomates séchées au soleil, et non emballées dans de l'huile, réduira la graisse dans cette recette de poulet mijoté avec des tomates séchées au soleil. Les tomates vont ramollir dans le liquide de cuisson pendant le long temps de cuisson.
Cette recette super simple prend environ 10 minutes à préparer, et il cuisine toute la journée pendant votre absence à l'école ou dans votre travail. À la maison à cette recette, votre maison sera remplie de saveur merveilleuse.
Garder l'os dans la poitrine de poulet signifie qu'il peut cuire pendant une plus longue période de temps sans se dessécher ou devenir dur. Vous pouvez utiliser des poitrines de poulet désossées et sans peau dans cette recette, mais le temps de cuisson devrait être réduit à environ 6 heures. Vous pouvez remplacer les cuisses de poulet désossées et sans peau si vous souhaitez une cuisson de 8 à 9 heures. Dans ce cas, utilisez 8 à 12 cuisses de poulet pour servir quatre personnes.
Servir cette recette avec des nouilles cuites chaudes, des pommes de terre en purée, ou de la polenta pour absorber la sauce merveilleuse. Si vous souhaitez que la sauce soit un peu plus épaisse, mélangez 2 cuillères à soupe de maïzena avec 1/3 tasse d'eau ou de bouillon de poulet à la fin du temps de cuisson. Lorsque vous retirez le poulet pour le retirer de l'os et le déchiqueter, ajouter la bouillie de fécule de maïs à la sauce dans la mijoteuse. Remettre le poulet dans la mijoteuse, mélanger, couvrir et cuire à feu doux pendant encore 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Tout ce dont vous avez besoin avec ce repas est un bon verre de vin et une salade verte avec des tomates cerises.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 paquet (3 onces) de tomates séchées au soleil (pas d'huile)
- 4 poitrines de poulet non désossées et sans peau
- 1/3 tasse de bouillon de poulet
- 3 cuillères à soupe de pâte de tomate
- 1 cuillère à café séchée
- feuilles de basilic
- 3 tasses de crémini tranchés ou de champignons de Paris
- 1 oignon, haché
- 3 gousses d'ail émincées
- 1 (2 onces) peut trancher des olives noires, égouttées
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre
- 1 1/2 tasse de feuilles d'épinards
Comment le faire
- Trancher les tomates en lanières de julienne. Préparer les ingrédients restants.
- Mélanger les tomates avec les poitrines de poulet, le bouillon de poulet, la pâte de tomate, le basilic, les champignons, l'oignon, l'ail, les olives, le sel et le poivre dans une mijoteuse de 3 à 4 pintes. Couvrez la mijoteuse.
- Cuire à FAIBLE intensité pendant 8 à 9 heures ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit à 165 F pour la salubrité des aliments.
- Retirer le poulet de la mijoteuse et couper la viande de l'os.
- Déchiqueter le poulet ou le couper en cubes.
- Remuez dans la mijoteuse avec les épinards et remuez doucement pour combiner tout.
- Couvrir et cuire à feu doux pendant encore 10 minutes ou jusqu'à ce que les épinards soient flétris. Jetez les os.
- Servir ce plat immédiatement avec de la polenta chaude ou du riz.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 1333 |
| Graisse totale | 72 g |
| Gras saturé | 20 g |
| Graisse insaturée | 29 g |
| Cholestérol | 418 mg |
| Sodium | 607 mg |
| Les glucides | 27 g |
| Fibre alimentaire | 6 g |
| Protéine | 139 g |