6 sortes d'Agua Fresca et comment les faire

La boisson mexicaine agua fresca («eau fraîche» ou «eau fraîche») est faite avec de l'eau et des fruits, mais elle est beaucoup plus que de l'eau et très différente du jus. Le jus de fruit est généralement fabriqué en pressant le liquide du fruit; il peut être légèrement dilué, mais c'est beaucoup plus de jus que d'eau. Agua fresca commence avec de l'eau potable fraîche, et le fruit est mélangé ou pressé dedans, ayant pour résultat une boisson beaucoup plus légère et plus rafraîchissante qui est composée principalement d'eau.

On pourrait dire que l'agua fresca est une boisson polyvalente quelque part entre les extrêmes de jus droit et d'eau aromatisée. Il est assez savoureux pour être dégusté seul (et est généralement très désaltérant), mais c'est aussi une excellente option pour siroter un repas.

Agua fresca peut être fabriqué à partir de n'importe lequel (ou plus) de vos fruits préférés, de graines de chia, de fleurs d'hibiscus séchées, de riz ou de tamarin, ou même de légumes comme les concombres, le céleri ou les betteraves cuites. L'agua fresca maison est faite avec des ingrédients naturels, ce qui le rend beaucoup plus sain que la plupart des boissons achetées en magasin. Vous pouvez également utiliser votre édulcorant préféré, qu'il s'agisse de sucre, de piloncillo , de stévia ou d'édulcorant artificiel, il est donc facile de s'adapter à vos propres besoins alimentaires.

Si vous utilisez un édulcorant granulé (tel que le sucre blanc ou brun ou le piloncillo), gardez à l'esprit que ces ingrédients cristallisés prennent beaucoup de temps et se mélangent pour se dissoudre dans l'eau froide - et encore plus quand d'autres éléments sucrés déjà présent. Vous pourriez d'abord faire un sirop simple (sirop de sucre) ou dissoudre le sucre dans de l'eau légèrement chaude avant d'ajouter d'autres ingrédients.