Harvey Wallbanger: Une simple vodka et une recette de JO

Le Harvey Wallbanger est un cocktail de vodka amusant et simple qui a été créé dans les années 1950. Il est devenu un succès dans les années 70 et a connu une renaissance récente. Les montagnes russes qui ont été l'existence de Harvey Wallbanger est intéressant et l'histoire est aussi fascinante que la boisson est simple.

D'abord, parlons de la boisson elle-même. La recette est très simple: mélanger un tournevis et le recouvrir d'un flotteur Galliano. C'est vraiment facile et vous aimerez la transformation.

Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Verser la vodka et le jus d'orange dans un verre de collins avec des glaçons.
  2. Couche le Galliano sur le dessus en le versant lentement sur le dos d'une cuillère de bar.
  3. Garnir d'une tranche d'orange et de cerise au marasquin.

Même si la recette est facile, il existe un certain nombre de variantes. Vous rencontrerez de nombreuses recettes qui ne distinguent pas la liqueur, recommandent une liqueur différente, ou ont des ratios différents. Ce n'est vraiment pas aussi compliqué que ça.

Pour remettre les pendules à l'heure, Galliano L'Autentico est la liqueur qui fait le bon Harvey Wallbanger.

En 2010, Lucas Bols a rendu Galliano à sa recette originale. Cela a contribué à catapulter le retour de Harvey Wallbanger sur la scène du cocktail. Et si vous voulez le célébrer sans autre raison que de boire un bon verre, choisissez le 18 novembre comme le jour national de Harvey Wallbanger.

Astuce: Si vous passez à la tequila, vous aurez un Freddie Fuddpucker .

L'histoire du Harvey Wallbanger

Comme avec de nombreux cocktails, il y a quelques revendications à la création du Harvey Wallbanger.

Le premier est qu'il a peut-être été créé comme l'un de ces «tout ce que je suis resté à la barre». Apparemment, l'hôte d'une fête au milieu des années 60 n'avait que de la vodka, du jus d'orange et du Galliano. Après quelques verres, un invité nommé Harvey se cogna la tête contre le mur et maudit la boisson qui lui causa sa misère.

C'est une histoire amusante, mais ce n'est pas très crédible. La vérité acceptée attribue la création de Harvey Wallbanger à Donato "Duke" Antone qui possédait le Backwatch Bar de Duke à Hollywood. C'est à ce joint sur Sunset Boulevard en 1952 qu'Antone a créé le cocktail. Il l'a nommé après un surfeur local et un bar régulier nommé Tom Harvey.

Ce n'est qu'à la fin des années 1960 qu'un directeur du marketing de l'entreprise qui importait Galliano «découvrit» la boisson. George Bednar a créé une campagne publicitaire sur le thème du surfer avec le slogan "" Harvey Wallbanger est le nom et je peux être fait! "Au moment où l'ère du disco a commencé, la boisson était sur toutes les lèvres.

Bien sûr, l'histoire est plus compliquée que cela et elle n'est pas sans défauts. Il y a un compte rendu très détaillé par Robert Simonson sur Saveur: À la recherche de Harvey Wallbanger .

Les années 70 ont peut-être été les jours de gloire du cocktail, mais des petits bijoux comme le Harvey Wallbanger sont inoubliables.

En vérité, c'est l'une des meilleures boissons à sortir de l'ère. Bien qu'il ait probablement été créé avant la disco, d'autres boissons de l'époque n'ont pas donné à la décennie une bonne réputation. Certains dans la communauté de barman appellent même les années 70 la "Vallée de la Mort des Cocktails".

Quelle est la force du Harvey Wallbanger?

Vous pouvez faire quelques ajustements à la recette et verser plus de vodka ou moins de jus d'orange si vous voulez, bien qu'il y ait un équilibre à la recette comme écrit. Si vous versez selon la recette, le Harvey Wallbanger a une teneur en alcool d'environ 12% ABV (24 proof), ce qui en fait la même force qu'un vin robuste.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 201
Graisse totale 0 g
Gras saturé 0 g
Graisse insaturée 0 g
Cholestérol 0 mg
Sodium 3 mg
Les glucides 20 g
Fibre alimentaire 1 g
Protéine 1 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)