Une chose que je n'aime pas à propos des mélanges d'assaisonnements cajuns et créoles achetés est la quantité de sel qu'ils contiennent. Ceci est un mélange typique d'ingrédients, mais sans le sel. Lorsque vous utilisez ce mélange dans une recette, ajoutez simplement du sel selon votre goût et votre régime alimentaire.
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Assaisonnement Cajun fait maison avec du sel
Ce dont vous aurez besoin
- 2 cuillères à soupe de poudre d'oignon
- 2 cuillères à soupe de paprika (moulu, doux)
- 1 1/2 cuillères à soupe de poudre d'ail
- 1 1/2 cuillères à café de thym
- 3/4 cuillère à thé d'origan
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- 1 cuillère à café de poivre en grains (noir)
- 1 feuille de laurier moyenne
- 1/2 cuillère à café de poivron rouge (flocons)
- 1/2 cuillère à café de poivre de Cayenne (ou au goût)
Comment le faire
Broyer tous les ingrédients dans un moulin à épices ou un moulin à café. Utiliser dans toute recette demandant des épices cajun.
Donne environ 1/2 tasse d'assaisonnement cajun.
Conseils d'experts
Gardez un moulin à café de rechange dans l'armoire juste pour broyer les épices. Ce moulin à café a une tasse amovible qui est pratique pour le lavage.
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Mélange d'assaisonnement tout usage
Mélange d'assaisonnement à la poudre de chili
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | dix |
| Graisse totale | 0 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 0 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 7 mg |
| Les glucides | 2 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 0 g |