Chou-fleur facile avec sauce au fromage

Une sauce au cheddar riche et crémeuse transforme le chou-fleur cuit à la vapeur en un plat d'accompagnement irrésistible.

C'est vraiment une recette très rapide à préparer, et c'est l'un de mes plats d'accompagnement préférés. Avoir tous les ingrédients mesurés et prêts, et le plat devrait être prêt à servir en moins de 10 minutes.

N'hésitez pas à doubler les ingrédients de la sauce.

Ce dont vous aurez besoin

• 1 grosse tête de chou-fleur
• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 cuillère à soupe de farine de niveau
• 1/2 cuillère à café de moutarde moulue
• pincée de muscade
• 3/4 à 1 tasse de lait ou moitié-moitié
• 1 tasse (4 onces) de fromage cheddar ou un mélange de Cheddar Jack
• sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

Comment le faire

1. Séparer le chou-fleur en petits bouquets et mettre dans un panier fumant sur environ 1/2 pouce d'eau frémissante. Couvrir et laisser cuire le chou-fleur pendant 5 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre ou tendre, selon la façon dont vous l'aimez.
2. Pendant ce temps, préparez la sauce au fromage.
3. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajouter la farine, la moutarde moulue et la muscade et cuire, en fouettant ou en remuant constamment, pendant environ 1 1/2 à 2 minutes.

1. Incorporer graduellement 3/4 tasse du lait ou moitié-moitié et continuer la cuisson, en remuant constamment, jusqu'à épaississement.
2. Incorporer le fromage râpé et continuer la cuisson, en remuant, jusqu'à ce que le fromage ait fondu.
3. Mince la sauce avec une cuillère à soupe ou deux de lait, si désiré.
4. Ajouter le sel et le poivre noir fraîchement moulu, au goût.
5. Donne 1 1/4 tasse de sauce.
6. Transférer le chou-fleur dans un plat de service et y verser la sauce ou servir le chou-fleur et passer la sauce séparément.

Variations

• Ajouter des épinards dans le plat pour ajouter de la couleur (photo).
• Garnir de paprika ou de persil frais haché.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	291
Graisse totale	18 g
Gras saturé	10 g
Graisse insaturée	6 g
Cholestérol	45 mg
Sodium	599 mg
Les glucides	19 g
Fibre alimentaire	4 g
Protéine	13 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)