Recettes vénézuéliennes qui vous feront cuire comme un natif
La nourriture vénézuélienne est côtière, andine et tropicale avec des influences européennes (en particulier italiennes, espagnoles et françaises) ainsi que des plats traditionnels issus des cultures autochtones et de l'Afrique. Chaque région du Venezuela met son propre spin sur le même plat.
En général, les plats de noix de coco, de plantains, de fruits de mer, de chèvre, de maïs et de pâtes font partie du mélange qui compose la cuisine vénézuélienne.
Le long de la côte, le poisson, les crustacés, les soupes de poisson, les ragoûts de poisson et les plats à la noix de coco sont abondants. Dans les régions montagneuses des Andes, la nourriture est assez différente.
Alors que les arepas (un type de pain ou de crêpes) sont traditionnellement fabriqués avec de la semoule de maïs partout ailleurs au Venezuela, dans les Andes, ils sont faits avec du blé. Les charcuteries et les saucisses et la truite d'eau douce des nombreux lacs et cours d'eau des Andes sont également communes dans les Andes.
Dans les régions tropicales de l'Amazonie, le yucca, le maïs, les haricots, les bananes, les tortues, les tapirs, les singes, les oiseaux et les fourmis frites sont à l'ordre du jour. Un pain typique est casabe , fait de farine de yucca.
Connus pour la qualité de son bœuf et ses prix bas, les Vénézuéliens se distinguent par leurs parillas (grillades mixtes), leur muchacho (rôti de bœuf), leur solomo (aloyau) et leur lomito (bifteck).
01 de 06
Apéritif vénézuélien et recettes de soupe
Tequeños. Saraidasilva / Getty Images S'il y avait une nourriture de fête vénézuélienne emblématique, ce serait probablement des tequeños . Ces boules de pâte frites ou bâtonnets sont remplis de fromage blanc fondant et servis à la maison jusqu'à l'élaboration des mariages comme des hors-d'œuvre avec des cocktails.
02 de 06
Recettes du snack, du pain et du sandwich vénézuéliens
Arepas. Rita Maas / Getty Images L'un des plats nationaux du Venezuela est l' arepa , un gâteau de farine de maïs qui peut être grillé, cuit au four ou frit. Typiquement, il est divisé et rempli d'une variété de viandes et de fromages délicieux, ou mangé nature à la place du pain à la plupart des repas.
03 de 06
Recettes du plat principal vénézuélien
Molina86 / Getty Images L'un des plats nationaux du Venezuela, probablement en raison de ses excellents produits de bœuf, est le pabellón criollo, un simple plat de boeuf râpé et de haricots noirs servi sur un lit de riz blanc. Il est presque toujours accompagné d'un œuf frit ou de plantain frit. Pendant le Carême, le boeuf est remplacé par du poisson.
04 de 06
Recettes de plat latéral vénézuélien
Tajadas. Princessdlaf / Getty Images Pour la plupart des repas, un plat d'accompagnement typique est le tajadas, qui est une tranche de banane plantain frite parfois appelée barandas, argot pour «garde-fou» en raison de son apparence.
05 de 06
Recettes de boissons vénézuéliennes
Smoothie à la noix de coco. diesigned / Pixabay / CC De 0 Il peut faire très chaud dans certaines parties du Venezuela et rafraîchissante, boissons froides comme les smoothies sont un favori particulier.
06 de 06
Recettes du dessert vénézuélien
Quesillo- flan. Elizabeth Fernandez / Getty Images Semblable à flan, quesillo , faite avec des jaunes d'oeufs et du sirop comme une crème anglaise, est un dessert vénézuélien populaire. Contrairement au nom, il n'y a pas de fromage dans ce plat. En dehors du Venezuela, cependant, quesillo est un plat salé qui contient du fromage!