Guasacaca est la version du guacamole du Venezuela, et il est généralement servi comme condiment pour les viandes grillées. Cette recette de guasacaca a une texture trapue qui est parfaite pour les frites,
L'avocat haché, le poivron vert, l'ail et la tomate sont les ingrédients vedettes, et le vinaigre garde l'avocat vert au lieu du jus de citron vert plus typique. Pimentez un peu avec de la sauce Tabasco pour ceux qui aiment la chaleur.
Servir le guasacaca avec des frites, ou avec des steaks grillés . C'est délicieux sur les hamburgers aussi.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 à 4 grands avocats
- 1 gros oignon
- 1 poivron vert
- 1
- poivron rouge
- 1/2 tasse de tomate (hachée)
- 3 à 4 gousses d'ail
- 1/3 tasse d'huile d'olive
- 1/4 tasse de vinaigre
- 1/4 tasse de persil haché
- dash salt (au goût)
- dash poivre (au goût)
- dash Tobasco (ou
- sauce au piment fort au goût)
Comment le faire
- Écraser l'un des avocats. Hacher les autres avocats et les mélanger avec la purée d'avocat dans un bol. Incorporer le vinaigre et l'huile d'olive.
- Hacher finement les poivrons rouges et verts, la tomate et l'oignon et ajouter à l'avocat.
- Hacher l'ail et ajouter au mélange.
- Assaisonnez le guasacaca avec du sel, du poivre et de la sauce Tobasco au goût.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 44 |
| Graisse totale | 3 g |
| Gras saturé | 0 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 0 mg |
| Sodium | 8 mg |
| Les glucides | 3 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 1 g |