Ces crevettes sont marinées dans une marinade d'orange épicée savoureuse. Le secret est de les laisser passer suffisamment de temps dans la marinade pour prendre la chaleur des piments jalapeno .
Ce dont vous aurez besoin
- Crevettes de 2 livres (900 g) - géantes, décortiquées et déveinées
- 1 tasse (240 ml) de jus de citron vert frais
- 4 piments jalapeno, épépinés et émincés
- 2 c. À soupe (30 ml) Tabasco
- 1/3 tasse (80 ml) de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe (30 mL) de poivre noir, sol frais
- 1/2 tasse (120 ml) de marmelade d'orange
- 1/2 tasse (120 mL) d'huile végétale
- 4 gousses d'ail émincées
- 2 cuillères à café (10 ml) de sel de mer
- 1/4 tasse (120 ml) de coriandre fraîche, hachée
Comment le faire
1. Mélanger l'huile, le vinaigre et le jus de lime dans une casserole et chauffer à feu moyen. Ajouter la marmelade, la sauce Tabasco, le sel et le poivre noir, puis bien mélanger. Ajouter les piments jalapeno, la coriandre et l'ail.
2. Retirer du feu et laisser refroidir. Placer les crevettes dans un grand sac à fermeture éclair. Verser la marinade sur le dessus. Sceller et réfrigérer de 20 à 30 minutes.
3. Préchauffer le gril. Retirer les crevettes de la marinade et les placer sur le gril chaud.
Faire griller environ 5 à 10 minutes en les retournant de temps en temps jusqu'à cuisson complète. Les crevettes cuites seront roses et fermes au toucher.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 475 |
| Graisse totale | 21 g |
| Gras saturé | 2 g |
| Graisse insaturée | 14 g |
| Cholestérol | 302 mg |
| Sodium | 1,635 mg |
| Les glucides | 37 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 38 g |