Oignons doux Vidalia

Des débuts modestes dans les petites exploitations il ya 60 ans à plus de 12 000 acres cultivés cette année seulement, les oignons de Vidalia ont fait leur chemin dans les supermarchés et les foyers à travers le pays. La plus grande teneur en sucre des oignons les rend particulièrement attrayants pour les salades, les sandwiches et les plats où l'on vise un goût plus doux et moins piquant.

Pour des conseils de stockage et de cuisson, allez à la page suivante ou consultez l'index sur la droite, et assurez-vous d'essayer certaines des recettes.

Prendre plaisir!

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Tarte à l'oignon doux
Rondelles d'oignon frites
Oignons cuits à la sauce au fromage
Oignons farcis au four
Casserole d'oignon
Carrés à l'oignon
Oignons grillés entiers
Trempette aux courgettes et à l'oignon
Soupe à l'oignon au four
Soupe à l'oignon
Vidalia Oignon Crème
Bifteck frit de pays avec sauce aux oignons doux
Casserole d'oignons doux
Oignons aigre-doux
Muffins à l'oignon Vidalia
Casserole de poitrine de poulet à l'oignon doux Vidalia
Oignons festonnés
Relish aux oignons doux
Vidalia Soufflé
Sauce à l'oignon pour la viande
Anneaux d'oignon
Anneaux d'oignon battus
Casserole aux champignons et oignons doux
Poulet aux oignons
Oignons entiers grillés
Tarte aux oignons et aux champignons
Rondelles d'oignon
Pain aux oignons et au fromage
Patates douces et oignons
Vinaigrette à l'oignon doux
Pain de maïs à l'oignon faible en gras
Poêlon au jambon et au squash
Rondelles d'oignon frites

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• Couper en quartiers ou en tranches 5 ou 6 oignons et cuire toute la journée dans la mijoteuse avec une soupe de brocoli réduite en matières grasses pour un plat délicieux et sans effort. Ajouter un peu de brocoli surgelé décongelé près de la fin et des pommes de terre cuites au four.
• Top focaccia avec des oignons émincés mélangés avec un peu d'huile d'olive.
• Sécher les oignons en les tranchant très fins et en les cuisant au four; déposer en une seule couche sur une plaque à pâtisserie et cuire au four à 275 degrés pendant environ 30 à 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réfrigérer dans un contenant hermétique jusqu'à 1 mois - ajouter à la vaisselle au besoin.

• Faites sauter les oignons avant de les ajouter aux plats mijotés ou à d'autres plats pour une meilleure saveur. Ajouter une cuillère à café de sucre à l'huile avant d'ajouter les oignons pour une saveur plus douce et caramélisée.
• Le hachage est plus facile si vous coupez l'oignon en deux de haut en bas. Placer les moitiés côte à côte, puis trancher de haut en bas. En tenant les tranches ensemble, coupez transversalement aux coupes d'origine.
• Faire frire les oignons à 375 degrés pour de meilleurs résultats et ne pas les faire griller. Après avoir pané les rondelles d'oignon, laissez-les sécher à l'air libre pendant au moins 30 minutes avant de les faire frire.
• Les cuisses de collants coupées se sont avérées être l'une des meilleures méthodes de stockage des oignons. Placez un oignon dans la patte de collant, faites un nœud, puis placez un autre oignon dans la jambe; Répétez et accrochez les oignons dans un endroit frais et sombre. Coupez en dessous du nœud lorsque vous les utilisez et les nœuds garderont le reste en place.
• Congeler de petits lots d'oignons crus hachés et d'oignons caramélisés à utiliser dans les recettes cuites.

  
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