Ces muffins sont une délicieuse combinaison moelleuse de fromage et d'oignons légèrement dorés. Utilisez un mélange de biscuit acheté ou fait maison pour cette recette. La garniture savoureuse au beurre et aux graines de pavot est optionnelle, mais c'est une bonne idée.
Cette recette fait environ 6 gros muffins, mais peut facilement être augmentée pour en faire une douzaine ou plus.
Ce dont vous aurez besoin
- 3/4 tasse d'oignon haché
- 2 1/2 cuillères à soupe de beurre, divisé
- 1
- œuf battu
- 1/2 tasse de lait
- 1 1/2 tasse de Bisquick (ou fait maison
- mélange à biscuit de cuisson )
- 3/4 tasse de fromage cheddar râpé,
- divisé
- Facultatif: 1 cuillère à soupe de graines de pavot
Comment le faire
- Chauffer le four à 400 F.
- Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen-doux. Cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement bruni, environ 8 à 10 minutes.
- Fouetter ensemble l'œuf et le lait; ajouter le mélange de biscuit et remuer jusqu'à ce qu'il soit juste humidifié. Incorporer l'oignon bruni et 1/2 tasse de fromage.
- Scoop la pâte dans 6 à 8 moules à muffins graissés (ou pulvériser avec un spray de cuisson). Les tasses devraient être pleines aux deux tiers.
- Saupoudrer le dessus avec le reste du fromage râpé et des graines de pavot, si vous utilisez. Faites fondre les 1 1/2 cuillères à soupe restantes de beurre et versez sur les muffins.
- Faites cuire les muffins pendant environ 16 à 18 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre.