Les 10 meilleures recettes de maïs des Caraïbes

Le maïs - qu'il soit frais, en conserve entier, crémé ou séché et moulu est l'un des ingrédients les plus polyvalents que l'on puisse trouver dans la cuisine. Le maïs sous diverses formes peut être utilisé pour les préparations sucrées et salées.

J'ai rassemblé 10 recettes utilisant le maïs sous ses différentes formes pour que vous puissiez en profiter.

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  Tarte au maïs de Trinidad

  Tartes de maïs de toutes sortes apparaissent sur de nombreuses tables à manger des Caraïbes le dimanche et les jours fériés. Chaque cuisinier a sa propre recette, mais en voici une qui a une influence trinidadienne.

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  Maïs bouilli Guyanais

  Le maïs bouilli guyanais est un jeune maïs qui est cuit avec du lait de coco frais et des herbes fraîches. Ceci est un plat d'accompagnement et est souvent vendu dans les foires et autres rassemblements en plein air.

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  Maïs cuit à la vapeur

  Le maïs cuit à la vapeur est l'un des meilleurs moyens de goûter la saveur naturelle du maïs. La cuisson de cette façon garantit également que tous les nutriments restent intacts.

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  pain au maïs

  Nous ne sommes peut-être pas aussi passionnés de pain de maïs que nos amis du Nord, mais le pain de maïs est quelque chose de fait et apprécié dans les Caraïbes.

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  Pouding au maïs

  Ceci est un plat de maïs savoureux qui fera penser à du maïs cuit au four.

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  Soupe de maïs

  Ceci est une rue-nourriture très populaire à Trinité-et-Tobago.

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  Farine de maïs Cou-Cou

  La farine de maïs Cou-cou est la moitié du plat national de la Barbade, Cou-cou et Flying Fish. La farine de maïs Cou-cou est faite avec de la semoule de maïs, du gombo et de l'eau; il est cuit bas et lent et servi avec un ragoût de poisson, de viande, de volaille ou de légumes.

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  Boulette de maïs

  C'est une boulette copieuse faite avec de la semoule de maïs et de la farine tout usage. Boulettes de semoule de maïs peuvent être cuits et mangés avec du poisson salé sauté , tel quel, ou être versé dans les soupes et les ragoûts.

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  Porridge de farine de maïs

  C'est un copieux petit-déjeuner qui vous tiendra bien au-delà du déjeuner. Emballé avec des vitamines et des nutriments. Le porridge à la cannelle est un gagnant.

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  maïs rôti

  C'est encore une autre façon de profiter du goût sucré naturel du maïs. Rôti au feu pour faire ressortir la douceur, ce maïs rôti fumé peut être consommé tel quel, avec du beurre ou du sel et du poivre.