Ces délicieuses entrées de crostini à pizza sont très faciles à préparer avec une miche de pain français et des garnitures à pizza. N'hésitez pas à varier les garnitures sur les crostini; omettre l'oignon ou utiliser le poivron ou la saucisse à la place du pepperoni. Si vous avez de l'huile d'olive aromatisée à l'ail, omettez les moitiés d'ail.
Vous pouvez également ajouter un peu de sauce à pizza aux crostini ou les servir avec une sauce à pizza préparée chaude ou marinara.
Voir les conseils ci-dessous la recette pour plus d'idées de garniture.
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Trempette au pizza au pepperoni au four
Ce dont vous aurez besoin
- 1 baguette, tranchée d'environ 1/2 pouce d'épaisseur
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail, coupées en deux
- 2 tomates prunes, hachées finement
- 1/3 tasse de pepperoni haché
- 1 cuillère à soupe d'oignon finement haché
- 2 à 3 cuillères à soupe d'olives mûres tranchées
- 1 tasse de mozzarella finement râpée
- 1 à 2 cuillères à soupe de basilic frais haché ou environ 1 cuillère à café de basilic séché
Comment le faire
- Chauffer le four à 375 F. Disposer les tranches de baguette sur une plaque à pâtisserie. Badigeonner chaque tranche d'huile d'olive et frotter avec les moitiés d'ail.
- Mélanger la tomate finement hachée, le pepperoni et l'oignon. Saupoudrer le mélange de tomates sur chaque tranche. Garnir de quelques tranches d'olive et saupoudrer de basilic. Garnir de fromage mozzarella. Si les morceaux de fromage sont gros, hachez un peu.
- Cuire au four environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient chauds et que le fromage ait fondu.
Donne 24 à 36 amuse-gueules.
Conseils d'experts
- Préparer une partie des crostini avec une garniture simple à l'ail et au parmesan. Dans un petit bol, mélanger 1/2 tasse de parmesan râpé frais, 1 cuillère à café d'ail finement émincé, 2 cuillères à soupe de beurre et 1/4 cuillère à café de basilic séché ou d'origan. Bien mélanger et étaler sur les tranches de baguette. Cuire au four avec les crostini à pizza. Fait assez pour environ une demi-baguette, selon la taille.