La soupe à l'oignon française est une recette simple et élégante qui est si délicieuse et chaleureuse. Cette recette facile utilise quelques astuces pour plus de saveur. Ajouter du sucre aux oignons caramélisés augmente leur douceur et les aide à brunir. L'utilisation du beurre et de l'huile d'olive pour faire cuire les oignons aide à prévenir la combustion et ajoute de la saveur.
Faire griller du pain français et garnir de votre fromage préféré ; faire griller le tout et faire flotter au-dessus de chaque portion de soupe pour une touche finale parfaite. Si vous avez des bols de service allant au four, vous pouvez mettre le pain sur la soupe, le garnir de fromage et griller. Soyez prudent lorsque vous le servez, car les bols deviennent trop chauds.
Ou, pour l'aspect classique du fromage scellé sur les bols, cuiller la soupe dans six bols allant au four et garnir chacun d'une tranche de pain français ou de pain au levain grillé. Répartir 2 tasses de fromage râpé sur le pain grillé dans chaque bol. Placer les bols remplis sur une plaque à biscuits et cuire au four à 400 F pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et commence à brunir. Faites attention en mangeant ceci - le tout va être très chaud!
Cette soupe est vraiment un repas en soi; vous n'avez besoin de rien d'autre qu'une salade verte ou peut-être des fruits frais. Le dessert devrait être simple et léger aussi; peut-être la crème de meringue à la fraise ou de la crème glacée servie avec des fruits.
Ce dont vous aurez besoin
- 3 gros oignons, tranchés finement
- 1 cuillère à soupe de beurre, fondu
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sucre
- 3 cuillères à soupe de farine
- 1/2 c. sel
- 1/4 c. poivre
- 1 cuillère à café de feuilles de thym séchées
- 1/2 cuillère à café de feuilles de marjolaine séchées
- 1
- feuille de laurier
- 3 gousses d'ail émincées
- Boîtes de 4 (14 onces) prêtes à servir du bouillon de bœuf
- 8 tranches de pain français, grillées
- 1-1 / 2 tasses déchiquetées
- Gruyère ou fromage suisse
Comment le faire
- Dans une grande poêle, mélanger les oignons, le beurre fondu, l'huile d'olive et le sucre. Cuire à feu moyen en remuant fréquemment jusqu'à ce que les oignons commencent à ramollir. Ensuite, réduire le feu à doux et cuire les oignons pendant 10 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les oignons commencent à brunir sur les bords. Bien mélanger.
- Placez les oignons dans une mijoteuse de 3 à 4 pintes. Ajouter la farine, le sel, le poivre, le thym, la feuille de laurier, l'ail et le bouillon de boeuf et mélanger. Couvrir et cuire à feu doux pendant 7 à 9 heures ou jusqu'à ce que les oignons soient très tendres.
- Retirez la feuille de laurier et jetez-la. Déposer la soupe dans des bols de service. Garnir du pain qui a été grillé, saupoudré de fromage et grillé à nouveau, ou suivre les instructions ci-dessus pour terminer la recette.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 249 |
| Graisse totale | 13 g |
| Gras saturé | 6 g |
| Graisse insaturée | 5 g |
| Cholestérol | 31 mg |
| Sodium | 1,130 mg |
| Les glucides | 20 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 13 g |