Skillet Courge ou courgette aux oignons et au bacon

Si vous êtes couvert de courgettes ou de courges d'été, c'est une excellente alternative à une miche de pain à la courgette ou à la fameuse cocotte de courgette d' été .

Nous adorons cette courge au jus de lard, mais utilisez de l'huile d'olive ou de l'huile végétale si vous préférez. Nous saupoudrons le bacon émietté sur la courge pour servir. Il est si facile de réparer avec fraîcheur de la courgette jardin ou de la courge d'été.

Les courgettes que nous avions étaient assez petites, donc au lieu de les couper en rondelles, nous avons coupé la courge en deux dans le sens de la largeur et ensuite découpé les morceaux dans le sens de la longueur.

Nous avons utilisé des oignons émincés dans le plat illustré, puis nous avons saupoudré la courge avec un peu d'assaisonnement créole et le bacon émietté juste avant de servir. Ce fut un succès instantané!

Pour plus d'idées, jetez un oeil aux conseils et aux variations pour plus d'idées de service et de saveur.

Ce dont vous aurez besoin

• 2 bandes de bacon
• 1 à 1 1/2 livre de courges jaunes ou de courgettes, environ 4 courges d'été petites à moyennes
• 1 oignon moyen, tranché ou haché
• sel kasher et poivre noir fraîchement moulu au goût

Comment le faire

1. Dans une grande poêle ou une sauteuse à feu moyen, faire frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer le bacon des serviettes en papier pour les égoutter, puis les émietter et les mettre de côté.
2. Verser tous sauf 1 cuillère à soupe de jus de cuisson au bacon.
3. Trancher la courge en tranches de 1/2 pouce ou trancher chaque courge en deux ou en trois dans le sens de la largeur (selon la taille), puis les couper en tranches de 1/2 po d'épaisseur.
4. Trancher ou hacher l'oignon.
5. Remettre la poêle à feu moyen. Lorsque les égouttures sont chaudes, ajouter les tranches de courge et l'oignon. Saupoudrer légèrement de sel kasher et de poivre noir fraîchement moulu. Sautez en tournant fréquemment jusqu'à ce que la courge soit tendre et que les oignons soient légèrement dorés.

1. Transférer les courges et les oignons dans un plat de service et garnir du bacon émietté.

Conseils et Variations

• Omettre le bacon et utiliser 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou d'huile végétale pour faire cuire les courgettes et les oignons.
• Au lieu de sel, utilisez un mélange de sel assaisonné ou un peu d'assaisonnement créole ou cajun. Si l'assaisonnement est sans sel, ajouter du sel juste au goût.
• Utilisez une combinaison de courgettes et de courges jaunes ou d'une autre courge d'été de taille similaire.
• Saupoudrer d'un peu de poudre d'ail ou ajouter 1 gousse d'ail pressée environ 5 minutes avant la courge.
• Utilisez une pancetta coupée en dés au lieu de bacon. Saupoudrer la pancetta cuite sur la courge quand c'est fait.
• Saupoudrer les courges et les oignons avec du parmesan râpé ou râpé plutôt que du bacon émietté.
• Mélanger les légumes avec des pacanes hachées grillées avant de servir.

Recettes de courge

Pièces de courgette frites

Courge d'été sautée super facile

Courge d'été "Pâtes" à l'ail et au basilic

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	40
Graisse totale	1 g
Gras saturé	0 g
Graisse insaturée	0 g
Cholestérol	3 mg
Sodium	94 mg
Les glucides	6 g
Fibre alimentaire	2 g
Protéine	2 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)