Pour les Ukrainiens, qui sont principalement des chrétiens orthodoxes, Pâques est la fête religieuse la plus importante de l'année. Voici comment ils célèbrent cette fête sainte.
semaine Sainte
Le grand carême orthodoxe ukrainien est une période d'abnégation et d'abstinence de toute viande, volaille et de leurs sous-produits. Dans certaines familles, les œufs, le fromage, le lait, le beurre et même le poisson ne sont pas autorisés. Dimanche des Rameaux ( Shutkova Nedilia ) marque la fin du Carême.
Les gens prennent des branches de saule (les plantes les plus précoces) à bénir dans une église à la place des palmiers, qui sont en grande partie indisponibles et chers en Ukraine. Ils sont ramenés à la maison et placés derrière des icônes et des images saintes. Ce qui suit Le dimanche des Rameaux sont des jours de services religieux et de préparation culinaire menant au dimanche de Pâques.
Jeudi saint et vendredi saint
Avant le Jeudi Saint ( Velykyi Chetver ou Strasty Khrysta ), qui commémore la passion du Christ, tout doit être nettoyé, les jardins plantés, les travaux de terrain terminés, les vêtements prêts pour la messe du dimanche, pysanky et toute la cuisine. Après le Jeudi Saint, aucun travail n'est effectué. Au lieu de cela, l'attention est portée sur les services religieux et les touches de dernière minute autour de la maison, comme par exemple le linge brodé et ainsi de suite.
Le Vendredi Saint ( Velykodnia Piatnytsia ), l'église met souvent en place une plashchenytsia représentant la tombe du Christ pour les fidèles à prier.
La bénédiction des paniers de nourriture ( Sviachenia ) a lieu le samedi saint ou le dimanche de Pâques, selon les coutumes de la région.
Bénédiction des paniers
Des paniers en osier de nourriture sont apportés à l'église le matin de Pâques (dans d'autres régions, cela se fait le samedi saint). Une bougie décorée de cire d'abeille entre dans le panier et est allumée pendant la bénédiction à l'église.
Certains types d'aliments que vous pourriez trouver dans l'un de ces paniers comprennent:
- Paska : un pain rond égyptien, parfois décoré de symboles religieux faits de pâte
- Babka ukrainienne : un grand pain cylindrique souvent cuit dans un café peut aimer russe kulich
- Pysanky : oeufs décorés à l'aide de la méthode wax-resist
- Krashanky: oeufs colorés
- Shynka: jambon
- agneau
- Kovbasa : saucisse
- Krin: raifort parfois mélangé avec des betteraves râpées
- Maslo: beurre souvent en forme d'agneau
- Pain de veau
- Lard fumé
- Fromage, souvent sous forme de hrudka ou de paskha
- pain de seigle
- Sel
- Autres spécialités régionales
Dimanche de Pâques - Paska
Les fidèles de l' église à la messe du dimanche de Pâques se saluent avec Христос воскрес! Воістину Воскресе! ( Khrystos voskres! Voistynu Voskrese! ), Qui signifie «Christ est ressuscité, il est ressuscité! Ensuite, le contenu du panier est dévoré pour le petit déjeuner et la bougie est placée au milieu de la table et allumée.
La nourriture est laissée sur la table toute la journée pour que les gens grignotent comme bon leur semble et pour que les femmes de la maison puissent se reposer et profiter de leurs vacances. Le contenu du panier, cependant, sont juste une petite partie de la propagation délicieuse sur la table. Souvent, holubtsi (chou farci), purée de pommes de terre, sauce, pyrohy ou varenyky (boulettes farcies), légumes chauds, salades froides, studenetz (pieds de cochons en gelée) et salchison (chef) sont également servis.
Beaucoup de desserts, y compris le syrnyk (cheesecake semblable au sernik polonais), rouleau de pavot semblable au makowiec polonais, tortes de meringue , biscuits et d'autres délices décadents, sont offerts.