Dans de nombreux pays d'Europe de l'Est, la tradition veut qu'un panier de nourriture soit béni le samedi saint ou le dimanche de Pâques. En Pologne, par exemple, la bénédiction des paniers est connue sous le nom de święcenie pokarmow wiełkanocnych , une pratique datant du 15ème siècle ou plus tôt, et qui est encore maintenue par la plupart des familles en Pologne le samedi saint.
Les aliments dans le panier de Pâques, ainsi que le petit déjeuner du dimanche de Pâques où la nourriture est bénie, ont une signification particulière.
Décorer le panier
Beaucoup de réflexion, de temps et de soin sont mis non seulement sur les aliments qui vont dans le panier, mais aussi sur la façon dont le panier est assemblé. Le panier est doublé d'un tissu brodé ou d'un tissu folklorique traditionnel. Une fois le panier rempli, il est recouvert d'une toile de lin blanche (certains ont une bordure colorée au crochet ou un motif brodé) représentant le linceul du Christ. Le panier peut alors être décoré de brins de buis (bukszpan) ou de «palmiers» polonais faits de fleurs séchées et de papier coloré.
Dans les régions rurales de Pologne, la taille et le contenu du panier d'une femme (certains étaient utilisés dans des bols en bois et même dans des commodes) étaient une question de fierté et de prestige dans la communauté.
Remplir le panier
Un panier typique de Pâques en Europe de l'Est comprendrait n'importe lequel de ces aliments symboliques.
- Bacon - b oczek / słonina (BOH-chek / swoh-NEE-nah). Un symbole de l'abondance de la miséricorde de Dieu.
- Pain - c hleb (hlehb). Habituellement, une chałka tressée, représentant le bâton de vie donné par Dieu.
- Pain de Pâques - babka (BAHB-kah). Un pain rond de pâte à levure riche, eggy, avec des raisins secs qui rappellent le Seigneur ressuscité.
- Butter-- masło (MAHS-woh). Les produits laitiers sont inclus pour célébrer la fin du Carême et la richesse de notre salut. Le beurre est souvent façonné en agneau (symbole de l'agneau pascal) et connu sous le nom de baranek . (Lorsque le baranek est fait de sucre, il est connu comme baranek cukrowy wielkanocny.) Parfois le baranek est fait de pâte, de bois ou même de plastique.
- Bougie-- swieca (SHVIEH-tsa). La bougie symbolise Jésus, la "lumière du monde", et peut être allumée quand le prêtre bénit les paniers de nourriture.
- Cheese-- ser (SEHRR). Le fromage est un symbole pour rappeler aux chrétiens la modération.
- Oeufs colorés - p isanki (pee-SAHN-kee). Les œufs cuits durs, colorés et incolores, indiquent l'espoir, une nouvelle vie et le Christ qui se lève de sa tombe.
- Ham-- szynka (SHIN-kah). Les viandes symbolisent la grande joie et l'abondance dans la célébration de la résurrection du Christ.
- Saucisse - kiełbasa (kyehw-BAH-sah). Les liens de la saucisse sont symboliques des chaînes de la mort qui ont été brisées quand Jésus est ressuscité d'entre les morts, ainsi que de la générosité de Dieu.
- Raifort - chrzan (HZAHN). Ceci est un rappel de l'amertume et de la rudesse de la Passion de Jésus, et le vinaigre avec lequel il est mélangé symbolise le vin aigre donné à Jésus sur la croix.
- Salt-- sól (SOOL). Le sel est représenté pour ajouter du zeste à la vie et nous préserver de la corruption.
- Bonbons - słodycze (swoh-DIH-cheh). Les bonbons suggèrent la promesse de la vie éternelle ou de bonnes choses à venir.
Source: Les faucons polonais d'Amérique ont contribué à cette liste d'aliments symboliques.
Tradition familiale Panier de Pâques
Bien que chaque famille puisse avoir ses propres traditions en ce qui concerne les paniers de Pâques, plusieurs croient qu'il est impératif que chaque membre de la famille morde de tous les aliments bénis après la messe du dimanche de Pâques.
Beaucoup de mères s'assurent d'inclure juste assez pour un goût des nourritures de dîner de Pâques, plus quelques agrafes journalières.
Cela signifie non seulement le petit nid d'oiseau fait avec les restes de pâte du gâteau d'agneau , mais aussi les œufs cuits durs cloutés représentant des clous de la croix, de la kiełbasa , du jambon, du sel et du poivre. En outre, ćwikła ou chrzan , un agneau de beurre, ou le beurre bourré dans un verre clouté clouté d'un clou de girofle, et un petit pain rond de pain de seigle de boulangerie surmonté d'un décalque de papier dans la forme d'une croix pourpre. Dans certaines familles, les légumes, les légumes et les fruits ne sont jamais inclus, mais d'autres familles les font partie du panier.
En attente jusqu'au dimanche de Pâques
Dans de nombreuses familles, lorsque les enfants sont assez âgés, ils ont l'honneur de porter le panier à l'église pour être bénis. Il n'y a aucun risque que le panier soit cueilli car c'est un moment de jeûne, et les enfants sont sûrs d'être avertis qu'ils ne touchent pas un morceau de nourriture.
Les arômes sont sûrs d'être enivrants et il faut une volonté énorme pour ne pas goûter.
Les traditions incluent à la fois se régaler des aliments bénis séparément le matin de Pâques et utiliser le contenu du panier de święconka pour faire une délicieuse soupe connue sous le nom de barszcz blanc .