Un guide sur les différents types de vin rouge

Décoder les vins rouges

Tout d'abord, le vin rouge est bien ... rouge , mais pourquoi? Sa couleur peut être dérivée d'un vaste assortiment de cépages allant des raisins qui sont rougeâtres, violet foncé, et même un beau bleu sur l'échelle de couleur. Ces raisins donnent naissance à un vin classé avec des descripteurs tels que le grenat, presque noir, rouge foncé, rouge clair, rouge rubis, violet opaque, violet foncé, marron et la liste continue.

Ce sont les peaux de raisin qui sont responsables du spectre de couleurs distinctes du vin rouge. Les peaux sont en contact avec le jus du raisin pendant le processus de fermentation, permettant la dispersion de la couleur et des tanins . La couleur rouge particulière du vin dépend du type de raisin utilisé dans le processus et de la durée pendant laquelle la pigmentation de la peau est en contact avec le jus. Il existe à peu près 50 cépages clés qui se manifestent constamment sur le marché mondial des vins.

Styles de vin rouge

Comme pour tous les vins, le vigneron en question aura un "dire" adéquat dans le style de vin qu'il produira. Cela dit, les vins rouges sont souvent classés par « type de corps ». Par exemple, on pourrait dire qu'un certain vin rouge est «léger» - se référant à la bouche et la structure de tanin. Un vin léger aura moins de tanins présents et moins de présence en bouche. Ces vins ont tendance à être des partenaires moins exigeants avec des aliments riches en saveurs.

Un exemple de vin rouge léger serait celui dérivé du cépage Gamay, tel que le célèbre vin rouge de France: le beaujolais nouveau . Un vin rouge moyennement corsé contiendra plus de tanins que le Beaujolais Nouveau ci-dessus, mais n'aura pas la puissance d'un cabernet-sauvignon de Californie ou d'un Super Toscan italien.

Des exemples typiques de vins rouges moyennement corsés comprennent le merlot , le shiraz ou le chianti. Les vins rouges corsés ont la plus haute teneur en tanin (et souvent en alcool). Les meilleurs vins rouges de Bordeaux sont les vins de Bordeaux , les principaux taxis californiens et les super Toscans italiens. En général, les vins légers ont tendance à «sentir» plus comme de l'eau dans la bouche. En revanche, les vins «corsés» se sentent plus lourds, plus comme du lait. Cet effet est dû en grande partie à la teneur plus élevée en tanin (et à nouveau en alcool). Les vins rouges sont également souvent décrits comme secs ou sucrés .

Cépages viticoles rouges

Les meilleurs cépages rouges que vous allez rencontrer sont le Cabernet Sauvignon , le Pinot Noir , le Zinfandel , le Merlot , le Cabernet Franc , la Petite Sirah, la Syrah , le Shiraz , le Sangiovese , le Malbec et le Grenache.

Parfois, vous entendrez des vins rouges référencés par leurs noms régionaux populaires. Par exemple, un «Bordeaux» est un vin rouge de France composé principalement de trois cépages: le Cabernet Sauvignon , le Cabernet Franc et le Merlot . Ou passez à la commande d'un vin d'Italie et vous entendrez souvent parler d'un Chianti - fait à partir du cépage Sangiovese, ou regarder les vins Barolo ou Barbaresco du Piedmont (tous deux provenant du cépage Nebbiolo ).

Malbec est le cépage rouge de la superstar argentine et une étoile montante dans le monde du vin rouge. Curieux de savoir quels Malbecs essayer? Découvrez un meilleur pari Malbecs .

Taches de vin rouge

Il arrive ... des déversements de vin rouge , des taches et d'autres accidents. Ne paniquez pas, il existe plusieurs méthodes très efficaces pour faire face à l'inévitable tache de vin rouge, consultez les meilleures façons de traiter les taches de vin rouge .

Questions sur le vin rouge commun

Quels sont les avantages pour la santé associés à la consommation modérée de vin rouge?

Combien y a-t-il d'onces dans un verre de vin rouge «standard»?

Combien de calories y a-t-il dans le vin rouge?

Quels sont les meilleurs paris pour les clubs de vin rouge?

Quel est l'un des vins rouges les plus chers sur le marché aujourd'hui?

Quels sont les meilleurs vins de Cabernet Sauvignon de moins de 100 $?

Pourquoi le chêne est-il si important pour les viticulteurs rouges?

Choix de verre de vin rouge

Les vins rouges mettront leur meilleur pied lorsqu'il est versé dans un verre de vin avec une quantité suffisante d'espace.

Un bol nettement ovale ou en forme d'œuf qui se rétrécit légèrement au sommet par opposition à un verre mince comme une flûte est nécessaire pour profiter d'un vin rouge au maximum. Le verre de vin rouge idéal accommodera entre 10-22 onces de liquide, permettant plus d'espace pour faire tourner votre vin et une meilleure surface pour permettre au vin de respirer un peu. Sur la note de service, gardez à l'esprit que la plupart des vins rouges sont à leur meilleur lorsque les températures sont entre 60-65 degrés Farenheit - les servir trop chaud et le goût de l'alcool est trop évident, les servir trop froid et ils vont rapidement vers amer et plus astringent en bouche.

Descriptions communes de saveur de vin rouge