Le risotto au four est un moyen super facile de préparer cette délicieuse recette de plat principal. Vous aurez besoin d'une casserole allant au four pour ce risotto italien facile. Lorsque vous remuez, assurez-vous de remuer du fond parce que le riz a tendance à couler et à coller. Et assurez-vous d'utiliser un gant de cuisine lorsque vous saisissez la poignée chaude! Je parle d'expérience dure.
La dernière fois que j'ai fait cela, j'ai ajouté du jambon haché et des petits pois surgelés décongelés. Vous pouvez également ajouter du poulet ou du saumon haché cuit, ou des crevettes tendres. D'autres légumes qui seraient bons incluent les asperges et les haricots verts.
Tout ce que vous devez servir avec cette recette est une salade verte arrosée d'une vinaigrette crémeuse et un peu de pain grillé à l'ail. Un verre de vin blanc complète le repas.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon, haché finement
- 3 gousses d'ail émincées
- 2 tasses arborio ou blanc à grain long
- riz
- 6 tasses de bouillon de poulet
- 1 cuillère à café de feuilles de basilic séchées
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre
- 1 tasse de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe de beurre
Comment le faire
- Préchauffez le four à 400 F.
- Dans une grande casserole à l'épreuve du four avec un couvercle bien ajusté, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail; cuire et remuer pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajouter le riz; cuire et remuer de 4 à 5 minutes de plus.
- Ajouter le bouillon, le basilic, le sel et le poivre et laisser mijoter en remuant fréquemment.
- Couvrir la casserole avec du papier d'aluminium, puis ajouter le couvercle. Placer dans le four.
- Cuire au four pendant 20 minutes, puis retirer délicatement du four, retirer le couvercle et le papier d'aluminium et bien mélanger. Remettre le papier d'aluminium et le couvercle et remettre dans le four.
- Cuire 5 minutes de plus. Testez le riz pour voir si c'est fait, avec une légère fermeté au centre. Si c'est le cas, incorporer le fromage et le beurre, puis laisser reposer, couvert, 5 minutes.
- Si le riz n'est pas fini, couvrir et retourner au four et cuire 5 à 10 minutes de plus. Ensuite, ajoutez le fromage et le beurre, remuez et laissez reposer 5 minutes.
- Sers immédiatement.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 431 |
| Graisse totale | 13 g |
| Gras saturé | 6 g |
| Graisse insaturée | 6 g |
| Cholestérol | 22 mg |
| Sodium | 987 mg |
| Les glucides | 64 g |
| Fibre alimentaire | 2 g |
| Protéine | 14 g |