Rafraîchissez votre verre pour le cocktail le plus froid
Un verre froid est l'une des clés pour faire un bon cocktail et refroidir votre verrerie devrait être l'une des premières étapes que vous prenez quand vous faites une boisson. En utilisant un verre réfrigéré, vos cocktails resteront croustillants et frais plus longtemps et le gel ajoute une belle esthétique à la présentation finale.
Il est recommandé que tous les verres à whisky et à cocktail soient givrés, même si vous ne faites que refroidir rapidement. C'est une étape simple et vous ne regretterez jamais d'utiliser un verre réfrigéré.
Il y a trois façons communes de refroidir la verrerie ...
Juste le congeler
Mettez le verre dans le congélateur pendant quelques heures ou le réfrigérateur pendant 3-4 heures. Retirez les lunettes juste avant de verser la boisson.
Si l'espace le permet et que vous voulez vous assurer d'avoir en permanence un verre réfrigéré à portée de la main, choisissez un endroit pour conserver au moins quelques-unes de vos lunettes en permanence. Assurez-vous qu'ils y retournent après le nettoyage.
* Cette méthode est la méthode préférée pour refroidir car le verre restera plus froid plus longtemps.
Utilisez un seau à glace
Si un réfrigérateur n'est pas disponible, remplissez un seau à glace avec de la glace et plongez le bol du verre dans la glace. Laissez ce jeu pendant 15-30 minutes pour un très bon refroidissement.
Donnez-lui le refroidissement rapide
Si vous n'avez pas le temps de refroidir un verre en utilisant l'une ou l'autre de ces deux méthodes, remplissez le verre de glace pilée ou écrasée et tourbillonnez-le. Laissez-le s'asseoir pendant que vous mélangez la boisson. Vider la glace et verser la boisson dans le verre.
- Le tourbillon fonctionne bien avec des verres à cocktail, le refroidissant à la jante.
- Pour le highball, les verres à l'ancienne et les collins les remplissent de glace pendant quelques minutes et jettent ensuite la glace.
* C'est une bonne étape à faire aussi avec des lunettes que vous avez déjà refroidies pour assurer la fraîcheur.
Est-ce un gaspillage de glace?
Pensez à ceci: Quelle est la seule chose qui est toujours à portée de main d'un barman?
C'est la poubelle à glace. Regardons les choses en face, la glace est bon marché et il est essentiel de faire presque chaque boisson que vous allez mélanger. Par conséquent, le refroidissement rapide n'est vraiment pas un gaspillage de glace.
Si vous voulez regarder autrement, pensez à l'alcool que vous gaspillez en mélangeant ce qui peut devenir une boisson inférieure. Personne n'apprécie une boisson qui se réchauffe ou s'abaisse avant qu'ils aient fini et cette étape simple combat cela.
Quand il s'agit de martinis et d'autres boissons, il n'y a pas de glace pour garder la boisson fraîche. Tout ce que vous pouvez faire pour le garder aussi rafraîchissant sur le dernier goût que sur le premier est une situation gagnante.
Qu'en est-il des cocktails chauds?
La température de la verrerie doit toujours correspondre à la température de la boisson. Tout comme vous glacer un verre de boisson froide, réchauffez le verre pour des cocktails chauds . Cela peut être fait rapidement en remplissant un verre d'eau chaude pendant que vous faites la boisson.