Recettes laitières et de poisson pour les neuf jours

Il est habituel pour les Juifs de s'abstenir de manger de la viande pendant les Neuf Jours (Tishat HaYamim) menant à la neuvième Av (Tisha B'Av). Tisha B'Av - le neuvième jour du mois juif d'Av - est un jour de deuil et de jeûne. En ce jour, les Juifs se souviennent de la destruction du Premier Temple en 586 avant notre ère, de la destruction du Second Temple en 70 EC, ainsi que d'autres tragédies subies par les Juifs dans le passé.

J'espère que ces recettes laitières casher vous seront utiles lorsque vous planifiez des menus pour les 9 jours.

Le saviez- vous ? La coutume de s'abstenir de viande, mais pas de poisson, dans les jours précédant Tisha B'Av est similaire au régime que de nombreux catholiques observent pendant le Carême. Ces recettes, ainsi que d'autres recettes kasher qui sont laitières ou parve - et donc excluent nécessairement les ingrédients de la viande - sont utiles pour la planification des repas de Carême .

Recettes laitières pour les neuf jours

1. Haricots noirs, fromage et tortilla Casserole (produits laitiers)

2. Champignons portobello farcis au quinoa et au parmesan (lait, pâque)

3. Tarte aux épinards, au féta et aux champignons (produits laitiers)

4. Omelette aux champignons et aux oignons (Dairy or Parve, Pessah)

5. Easy Borekas au fromage (produits laitiers)

6. Blintz Souffle (Produits laitiers)
7. Crêpes latkes au fromage (lait)
8. Quiche au fromage sans croûte et aux légumes (produits laitiers)

Recettes de pâtes

1. Courgettes à la courge musquée et aux poireaux (Laitière ou Pareve)

2. Salade de pâtes au thon et aux légumes (Parve)

3. Lasagne aux épinards (produits laitiers)

1. Pâtes béchamel, alias macaroni crémeux et fromage (laitier)

Recettes de poisson

1. Flétan au citron et aux herbes (Parve, la Pâque)

2. Saumon épicé à l'indienne (Pareve )

3. Salade de thon classique (Pareve)

Recettes végétaliennes et végétaliennes

1. Aubergine persane et ragoût de tomates (Khoresh Bademjan)

2. Tajine de légumes et pois chiches au couscous

3. Beignets de pois chiches cuits au four (Pareve)

Mis à jour par Miri Rotkovitz