Lasagnes est toujours un plaisir pour la foule, mais si vous ne cuisinez pas pour un, les chances sont bonnes, vous aurez plus de restes sur vos mains que vous pouvez manger. Cette recette est faite avec des quantités d'ingrédients plus modestes, donc si vous cuisinez seulement pour 2 à 4, vous aurez beaucoup, sans avoir à faire face à une semaine de restes de lasagne.
Faites-en un repas: Commencez par une salade (ou servir une sur le côté); les amateurs de légumes verts poivrés adoreront une salade de tomates Heirloom à la roquette , tandis que ceux qui préfèrent les salades moelleuses apprécieront cette salade romaine aux tomates séchées au soleil et aux noix de pécan . Les deux salades sont garnies de fromage, mais vous pouvez sauter si vous obtenez assez d'une solution de fromage de la lasagne. Le brocoli cuit à la vapeur ou les asperges font de beaux côtés. Pour le dessert, essayez cette granité légère de grenade, ou offrez le café ou l'espresso avec les dates bourrées par chocolat de noisette .
Astuce: Si vous préférez beaucoup de lasagnes, vous pouvez facilement doubler la recette et la faire cuire dans un plat de 9 x 13 pouces à la place.
Ce dont vous aurez besoin
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 grosses gousses d'ail, pelées, écrasées et hachées
- 10 oz d'épinards hachés congelés
- 16 onces (454 g) de fromage ricotta
- Pincée de muscade
- Poivre et sel fraîchement moulu (facultatif)
- 1 1/2 tasse de mozzarella râpée, divisée
- 2 1/2 à 3 tasses de sauce marinara (la plupart d'un pot de 28 onces / 737 g)
- 9 nouilles lasagnes sans ébullition
Comment le faire
- Préchauffer le four à 400 F. Chauffer l'huile à feu moyen-vif dans la poêle d' un chef ou dans une grande poêle profonde. Ajouter l'ail et faire sauter pendant 30 secondes ou jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajouter les épinards et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient décongelés et chauffés, environ 5 à 7 minutes. Retirer de la chaleur.
- Dans un grand bol, mélanger les épinards, la ricotta et une généreuse pincée de muscade. Assaisonnez avec quelques grains de poivre noir et un peu de sel si désiré. Si votre sauce marinara est salée, vous pouvez sauter le sel dans le mélange de fromage. Incorporer 1/4 tasse de mozzarella râpée.
- Placez environ 1/2 tasse de sauce marinara dans le fond d'un plat de cuisson 8x10x2 pouces (ou de taille similaire). Répartir la sauce sur le fond du plat et garnir de 3 nouilles, en les faisant légèrement se chevaucher. Garnir les nouilles avec la moitié du mélange d'épinards et de ricotta, en les étendant uniformément. Saupoudrer avec 1/2 tasse de mozzarella. Verser la sauce de 1/2 à 3/4 tasse sur les fromages, en étendant doucement avec le dos de la cuillère.
- Répétez la superposition avec 3 nouilles de plus, le reste du mélange de ricotta, 1/2 tasse de mozzarella et 1/2 à 3/4 tasse de sauce. Garnir de 3 nouilles de plus. Déposer à la cuillère une quantité suffisante de la sauce restante pour recouvrir complètement les nouilles, en les étalant sur les bords pour s'assurer qu'ils sont bien enrobés. Saupoudrer uniformément avec le reste de la mozzarella.
- Couvrir le plat avec du papier d'aluminium et faire cuire au four préchauffé pendant 40 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce soit pétillante et que les nouilles soient facilement percées avec un couteau. Retirer le papier d'aluminium et cuire 10 minutes de plus. Retirer les lasagnes du four et laisser reposer 5 à 10 minutes avant de servir. Prendre plaisir!
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 586 |
| Graisse totale | 30 g |
| Gras saturé | 13 g |
| Graisse insaturée | 11 g |
| Cholestérol | 70 mg |
| Sodium | 5 568 mg |
| Les glucides | 38 g |
| Fibre alimentaire | 6 g |
| Protéine | 44 g |