La salade de pâtes au thon est un classique de repas-partage et de pique-nique, et celle-ci complète le jeu en y ajoutant du brocoli blanchi croustillant, des tomates cerises juteuses, des olives et des oignons verts. Ce repas coloré à un plat est également idéal pour un souper rapide et adapté aux enfants lors d'une nuit chargée, ou pour préparer des paniers-repas.
Conseils: Le thon et la mayonnaise sont tous deux assez périssables, donc si vous envoyez ceci au travail ou à l'école, assurez-vous d'emballer la salade réfrigérée dans un thermos pour la garder au frais jusqu'à midi. Le transporter à un pique-nique ou un repas-partage? Un sac isotherme bien isolé avec beaucoup de packs de glace est un bon pari.
Voulez-vous rendre la recette plus saine? Essayez d'échanger des pâtes régulières contre du blé entier. Entre les légumes, le thon et la vinaigrette, il y a beaucoup de saveurs et de textures complémentaires dans le plat pour aider les débutants au grain entier à s'acclimater au changement.
Variante: Pas un fan de pansements à base de mayo? Sautez le et jetez la salade avec une huile d'olive extra vierge fruitée et du jus de citron fraîchement pressé au goût. Assaisonnez avec du poivre noir fraîchement concassé et une pincée de gros sel de mer, si désiré.
Faites-en un repas: Réjouissez-vous de ce déjeuner emballé en jumelant ce combo de pâtes au thon avec une délicieuse salade. Cet avocat, coeurs de palmier, salade Edamame & Za'atar fait un excellent complément. Le thé glacé et les fraises fraîches sont également parfaits.
Edité par Miri Rotkovitz
Ce dont vous aurez besoin
- Pour la salade:
- 8 onces / 227 g. pâtes (rotini ou fusilli [tire-bouchon])
- 2 tasses de brocoli (frais, petits fleurons)
- 2 bidons / 10 onces de thon (emballés dans l'eau, égouttés)
- 1 tasse de tomates (cerise ou raisin, coupées en deux)
- 3/4 tasse d'olives (tranché noir ou vert)
- 3 oignons verts (uniquement des parties blanches et vert clair, coupées en rondelles minces)
- Pansement:
- 1/2 tasse / 115 ml. mayonnaise (régulière ou faible en gras)
- 1/4 tasse / 60 ml. huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vin blanc (ou de vinaigre de riz)
- Facultatif: 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre noir
Comment le faire
1. Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Pour la dernière minute de cuisson, ajouter les fleurons de brocoli. Égoutter les nouilles et le brocoli. Rincer immédiatement sous l'eau courante très froide et bien égoutter.
2. Dans un grand bol, mélanger les pâtes et le brocoli avec le thon, les tomates, les olives et les oignons verts.
3. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise, l'huile d'olive, le vinaigre, la moutarde (si utilisée), le sel et le poivre. Battre avec un fouet pour une vinaigrette crémeuse.
4. Juste avant de servir, verser la vinaigrette sur la salade de pâtes au thon et bien mélanger.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 463 |
| Graisse totale | 28 g |
| Gras saturé | 4 g |
| Graisse insaturée | 12 g |
| Cholestérol | 29 mg |
| Sodium | 369 mg |
| Les glucides | 34 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 19 g |