Steak suisse a été autour depuis le début des années 1900. Il est typiquement fait avec le bifteck rond ou le croupion coupé en tranches, cuit au four avec les tomates, les oignons, les poivres, et les assaisonnements.
Cette version est cuite dans le Crock Pot avec des tomates et une soupe condensée. Il n'est pas nécessaire de brunir le boeuf avant de l'ajouter à la mijoteuse, mais le brunissement ajoute de la saveur.
La simple combinaison de bifteck, de légumes et d'assaisonnements est cuite à la perfection dans la mijoteuse.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 gros oignon, coupé en quartiers et tranché
- 1/4 tasse de farine tout usage
- 1 cuillère à café de flocons de persil séchés
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1 lb de bifteck rond, coupé en 4 portions
- 1 tasse de céleri haché
- 1 boîte (14,5 onces) de tomates en dés ou de tomates concassées (environ 2 tasses)
- 1 boîte (10 3/4 oz) de soupe de crème de champignons condensée
- 1 feuille de laurier moyenne
Comment le faire
Vaporiser le pot mijoté avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Placer l'oignon émincé dans le fond de l'assiette à vaisselle.
Dans une assiette peu profonde, mélanger la farine, le persil, le sel et le poivre.
Saupoudrer chaque portion de steak dans le mélange de farine, puis battre avec un maillet à viande pour attendrir et aplatir un peu.
Placez les steaks dans la mijoteuse sur les oignons. Garnir de céleri haché.
Dans un autre bol, mélanger les tomates avec la crème de champignons et le reste de la farine.
Déposer le mélange de soupe sur les steaks et le céleri.
Couvrir et cuire à BASSE pendant 7 à 9 heures, ou jusqu'à ce que les steaks soient très tendres.
Servir avec des pommes de terre cuites ou écrasées et un légume vert ou une salade verte.
Pour 4 personnes
Conseils et Variations
- Pour une plus grande profondeur de saveur, faire dorer les steaks dans une poêle avec une petite quantité d'huile d'olive avant de les placer dans la mijoteuse. Faites revenir les oignons, si désiré.
- Ajouter les poivrons hachés à la mijoteuse avec le céleri et les tomates.
Vous pourriez aussi aimer
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 601 |
| Graisse totale | 38 g |
| Gras saturé | 21 g |
| Graisse insaturée | 12 g |
| Cholestérol | 173 mg |
| Sodium | 458 mg |
| Les glucides | 27 g |
| Fibre alimentaire | 4 g |
| Protéine | 37 g |