Giora Shimoni dit que «ma belle-sœur, avec ses six enfants et son travail d'agent immobilier, n'a pas beaucoup de temps pour cuisiner, mais elle est réputée dans le quartier pour sa salade d'œufs et sa salade de thon. ces salades, pour que ses enfants puissent facilement se faire des sandwichs ... Sa recette de salade de thon prouve, une fois de plus, que parfois le simple est le meilleur. "
Notes de test de recette et astuces:
La recette originale de Shimoni prévoyait deux boîtes de thon blanc (7 onces), mais cette taille peut être difficile à trouver - aux États-Unis, le thon est le plus souvent vendu en boîtes de 5 ou 12 onces. En tout cas, la quantité de poisson dans une boîte de thon peut varier énormément. Certaines marques ajoutent beaucoup plus d'eau à la canette que d'autres, de sorte que les cannettes peuvent contenir de 2-1 / 2 à presque 5 onces de thon. Vous voudrez peut-être peser le contenu de votre marque préférée (après la vidange) pour déterminer combien de thon vous obtenez réellement. Si le contenu de la canette a l'air maigre, vous voudrez probablement composer les quantités sur les autres ingrédients de la salade.
Ne vous souciez pas du goût de cornichon? Essayez plutôt les câpres hachées.
Vous pouvez utiliser n'importe quel type de thon en conserve dans cette recette, mais sachez que la lumière en morceaux a tendance à être plus faible en mercure que le germon ou l'albacore. Malheureusement, aucune espèce de thon n'est considérée comme pauvre en mercure, il est donc préférable de limiter la consommation, quel que soit le type choisi.
Faites-en un repas:
Pour un déjeuner à emporter ou un dîner en famille, servez cette salade de thon sur des bagels ou du pain pita, ou aux côtés de bourekas de pommes de terre et d'une salade de laitue romaine avec des tomates séchées et des noix de pécan . Raid le cookie pot pour le dessert - les classiques comme les biscuits au sucre vanille ou ces biscuits aux pépites de chocolat sans produits laitiers sont parfaits.
Ce dont vous aurez besoin
- Bidons de 2 (5 onces) à l'eau, égouttés et émiettés
- 2 cuillères à soupe à 1/4 tasse de mayonnaise (légère ou régulière)
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon ou de Dijonaisse
- 1 cuillère à soupe de relish au cornichon
- 1 à 2 branches de céleri, parées et coupées en dés
- 1/4 tasse d'oignon doux coupé en dés (environ 1/2 petit oignon)
- 1 à 2 cuillères à soupe de jus de citron fraîchement pressé (facultatif)
- 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
Comment le faire
1. Placer le thon dans un grand bol. Ajoutez 2 cuillères à soupe de mayonnaise, la moutarde, la relish, le céleri et l'oignon. Bien mélanger. Goûtez et ajoutez plus de mayonnaise si vous préférez une salade plus crémeuse, et / ou du jus de citron pour une saveur plus tannique. Assaisonnez avec le poivre et mélangez à nouveau.
2. Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 132 |
| Graisse totale | 6 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 23 mg |
| Sodium | 199 mg |
| Les glucides | 6 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 13 g |