Les prunes sont connues sous le nom de prunes en France. Dans les premiers temps, on croit que prune et prune signifient les fruits frais. Dans les temps modernes, les Américains comprennent le pruneau d'être la version séchée de la prune. La plupart des pruneaux sont issus de la variété de prune La Petite d'Agen apportée de France en 1856 par l'horticulteur français Louis Pellier dans la vallée de Santa Clara.
Près de 99% des pruneaux américains proviennent du prunier français de Pellier, greffé à l'origine sur un prunier américain.
La culture californienne représente plus de 70% de la production mondiale de pruneaux. Une livre de pruneaux prend jusqu'à trois livres de prunes fraîches à faire. Un seul arbre de pruneaux produit jusqu'à 300 livres de fruits.
Avantages pour la santé des pruneaux
Les pruneaux sont connus pour être bons pour le traitement de la constipation, mais ils ont aussi d'autres avantages pour la santé. Les pruneaux sont riches en potassium. Une portion de 1/2 tasse peut représenter 14% de la valeur quotidienne recommandée du minéral important responsable de la construction musculaire, de la décomposition des glucides et de la régulation des fluides dans le corps.
Beaucoup d'Américains n'obtiennent pas assez de potassium dans leurs régimes, ainsi les pruneaux sont un bon moyen de satisfaire ce besoin dans une très petite portion. Les pruneaux sont riches en vitamine K qui a été démontré pour soutenir la santé des os. La recherche a trouvé une association entre des apports en vitamine K plus élevés avec une densité osseuse plus élevée et une incidence plus faible de la fracture de la hanche.
Façons de manger des pruneaux
Il y a une pléthore de façons d'obtenir des pruneaux dans votre alimentation: Voici 10 façons de manger des pruneaux:
- Manger des pruneaux seul comme collation
- Ajoutez des pruneaux hachés à vos céréales du matin ou à votre gruau
- Mélanger les pruneaux avec une variété de noix comme les noix, les noix de pécan et les amandes
- Mangez-les avec des pépites de chocolat noir, pour une gâterie saine, mais douce
- Purée de pruneaux à ajouter aux mélanges à muffins et à gâteaux pour une fibre et un coup de fouet doux
- Ajoutez-les aux smoothies ou aux milk-shakes pour une touche sucrée
- Faites de la confiture à partir de pruneaux en purée et mangez-la avec du beurre de noix pour un sandwich PB et P sans sucre
- Ajoutez-les avec parcimonie à un plat salé comme la soupe de courge poivrée
- Ajoutez des pruneaux hachés aux salades comme vous le feriez avec des raisins secs ou des cerises séchées
- Ajouter les pruneaux en purée à une vinaigrette pour plus de douceur
Le Prune PR Move
Un nouveau mouvement de l'industrie du pruneau vise à commercialiser les pruneaux comme raisins secs ou prunes séchées dans l'espoir que le nouveau terme plaira davantage aux jeunes. C'est parce que les pruneaux et le jus de pruneaux ont été associés à l'utilisation par la population âgée pour des raisons digestives.