Délicieux cordons de fruits pour toute occasion
Les cordonniers sont un dessert familial préféré dans la plupart des régions du Sud. Damon Lee Fowler, dans "Classical Southern Cooking", retrace la première recette sudiste imprimée du plat de "The Kentucky Housewife" de Lettice Bryan en 1839. La recette de la tarte au plat en forme de cordonnier s'appelait "couper et revenir". Après les années 1860, "cordonnier" était le mot utilisé pour le dessert et les recettes pour cela est devenu monnaie courante.
Pas considéré comme un dessert de fantaisie, le cordonnier a généralement une épaisse croûte semblable à un biscuit avec un remplissage de fruits.
Certaines versions sont enfermées dans la croûte, tandis que d'autres sont garnies de biscuits ou de miettes. Les fruits peuvent être frais, congelés ou en conserve, et assurez-vous de servir votre cordonnier aux fruits chauds ou froids avec des garnitures fouettées ou de la crème fouettée, de la crème épaisse ou de la crème glacée.
Voici quelques recettes pour les cordonniers, y compris quelques cordonniers préférés de pêche, les cordonniers de baie, les cordonniers de pomme, et plus. Aussi des liens vers d'autres desserts aux fruits, y compris des chips, des craquements, des boucles, et plus encore.
Recettes en vedette
- Shortcut Peach Cobbler
- Cordonnier frais de pêche à la maison
- Cordonnier frais de pêche avec la croûte crème de pâtisserie
- Cordonnier pêche à la saison avec croûte à biscuits
- Cerise fraîche
- Cordonnier de patate douce du Sud
- Cordonnier facile à la rhubarbe et garniture aux biscuits
- Blueberry Cobbler avec garniture de biscuit
- BlackBerry et pomme cordonnier
- Cerise et cordonnet
- Cordon à la cerise maison avec garniture de pâte à gâteau
- Cordonnier pêche rapide et facile
- Peach Cobbler avec garniture de crumble