Cordonnier frais de pêche à la maison

Utilisez des pêches surgelées décongelées dans une pincée, et n'hésitez pas à utiliser plus ou moins de sucre dans les pêches, selon l'acidité ou selon votre goût.

J'aime brosser la garniture avec un bain d' oeuf (un blanc d'œuf battu avec environ 1 cuillère à soupe d'eau) avant de cuire au four, puis saupoudrer d'un peu de sucre à la cannelle .

Ce dont vous aurez besoin

• 4 tasses de pêches (tranchées)
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• Pour la croûte supérieure:
• 2 tasses de farine tout usage
• 2 1/2 cuillères à café de poudre à pâte
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 1/2 cuillères à soupe de sucre
• 1/4 tasse de shortening
• 1/4 tasse de beurre
• 3/4 tasse de lait
• Facultatif: 1 blanc d'oeuf (battu avec 1 cuillère à soupe d'eau)
• Facultatif: sucre à la cannelle

Comment le faire

1. Beurrer un moule allant au four de 11 x 7 ou un moule carré de 9 pouces. Chauffer le four à 450 °.
2. Mélanger les tranches de pêche avec les 3 cuillères à soupe de sucre, la cannelle et le jus de citron; mettre de côté.
3. Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et 1 1/2 cuillère à soupe de sucre. Couper le shortening et le beurre jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Le mélange ressemblera à un repas grossier.
4. Ajouter le lait et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit bien serrée.
5. Mettez les pêches dans le plat de cuisson préparé. Rouler la pâte juste un peu plus grand que le plat de cuisson. Replier et placer sur le dessus des pêches; se dérouler. Sertir les bords autour du plat de cuisson, piquer plusieurs fois avec une fourchette.

1. Si désiré, badigeonner avec le blanc d'œuf et le mélange d'eau puis saupoudrer légèrement de sucre à la cannelle .
2. Mettez une plaque à pâtisserie sur le panier inférieur du four pour attraper les gouttes.
3. Faites cuire le cordonnier pendant 10 minutes à 450 °. Réduire le feu à 350 ° et cuire environ 25 à 30 minutes de plus, jusqu'à ce qu'il soit bien doré et mousseux.

Recettes connexes

Cordonnier de pêche de pays

Dumplings aux pêches

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	251
Graisse totale	16 g
Gras saturé	7 g
Graisse insaturée	6 g
Cholestérol	24 mg
Sodium	358 mg
Les glucides	26 g
Fibre alimentaire	2 g
Protéine	4 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)