Un mélange de gâteaux rend cette recette de gâteau au chocolat et aux framboises facile à préparer, et la confiture de framboise et la liqueur en option la rendent encore plus spéciale. Une ganache au chocolat riche est la touche finale parfaite, et c'est étonnamment facile à faire.
La ganache au chocolat est la garniture parfaite pour ce gâteau au chocolat riche, mais n'hésitez pas à verser un peu de glaçage à la vanille sur le dessus et décorer avec des éclaboussures ou des noix hachées si vous le souhaitez. Servir le gâteau avec des framboises fraîches si elles sont de saison.
Si vous n'avez pas Chambord, une liqueur aromatisée à la framboise pour ce gâteau, vous pouvez utiliser du lait ou du jus.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 boîte (18 onces) de chocolat (ou gâteau de diables)
- 1 tasse (environ 12 onces) de confiture de framboise (sans pépins ou avec des graines)
- 1/2 tasse de Chambord (liqueur à la framboise ou au lait)
- 1/2 tasse d'huile végétale
- 4 gros oeufs
- Pour la ganache au chocolat:
- 2/3 tasse de crème à fouetter
- 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
Comment le faire
- Chauffer le four à 350 F. Graisser et fariner un moule à gâteau Bundt de 12 tasses.
- Mélanger les ingrédients du gâteau dans un grand bol et battre à basse vitesse du batteur électrique jusqu'à homogénéité. Grattez les côtés et le fond du bol, puis battez à haute vitesse pendant 2 minutes. Déposer à la cuillère dans la poêle préparée et cuire au four de 50 à 55 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau ressorte lorsqu'on le touche légèrement avec le doigt.
- Refroidir complètement avant le glaçage.
Ganache au chocolat
- Mettez la crème à fouetter dans une casserole à feu moyen. Porter la crème à ébullition; retirer du feu et incorporer les pépites de chocolat. Continuez à remuer jusqu'à ce que le chocolat ait fondu et que la ganache soit lisse.
- Laisser reposer la ganache pendant environ 5 minutes pour qu'elle refroidisse légèrement et qu'elle coule sur le gâteau refroidi.
Vous pourriez aussi aimer