Cordonnier de patate douce du Sud

Ce délicieux cordonnier de patates douces fait un dessert fabuleux avec une boule de crème glacée ou de crème fouettée. Ou saupoudrer de crème fraîche sur le cordonnier chaud.

Essayez de ne pas trop cuire les patates douces. Ils devraient être tendres à la fourche mais toujours fermes. Les patates douces en conserve sont plutôt tendres, mais elles peuvent être utilisées dans la recette.

Le cordonnier est une bonne alternative à la tarte aux patates douces , aux cocottes ou aux patates douces confites .

Ce dont vous aurez besoin

• 3 patates douces moyennes (environ 2 à 2 1/2 tasses de patates douces cuites tranchées)
• 1 bâton (4 oz) de beurre
• 1 1/4 tasse
• farine tout usage * (environ 5 3/4 onces)
• 1 1/2 cuillères à café de poudre à pâte
• 1/4 cuillère à café de sel
• 1 tasse de sucre granulé
• 1 tasse de lait
• Pour le sirop
• 3/4 tasse de sucre granulé
• 3/4 tasse de sucre brun clair
• 1 1/2 tasse d'eau chaude
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 cuillère à café de cannelle moulue

Comment le faire

1. Chauffez le four à 350 F.
2. Porter à ébullition une grande casserole d'eau.
3. Éplucher les patates douces. Tranchez-les en rondelles d'environ 1/2-inch d'épaisseur et ajoutez-les à l'eau bouillante.
4. Couvrez la casserole et faites cuire environ 12 à 14 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais fermes au centre lorsqu'elles sont percées avec une fourchette.
5. Mettez le beurre dans un plat allant au four de 2 1/2 à 3 pintes et placez-le dans le four jusqu'à ce que le beurre ait fondu.

1. Mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel, 1 tasse de sucre et 1 tasse de lait. Versez la pâte au centre du beurre fondu. Ne pas remuer.
2. Mélanger la 3/4 tasse de sucre granulé, le sucre brun, l'eau chaude, la vanille et la cannelle.
3. Disposer les patates douces sur la pâte et verser le mélange de sirop sur les patates douces.
4. Cuire au four préchauffé de 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.
5. Servir avec de la crème glacée, de la crème fouettée ou de la garniture fouettée.

Astuce: * Utilisez de la farine auto-levante et omettez la poudre à pâte et le sel.

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories	533
Graisse totale	17 g
Gras saturé	9 g
Graisse insaturée	5 g
Cholestérol	40 mg
Sodium	445 mg
Les glucides	94 g
Fibre alimentaire	4 g
Protéine	5 g

(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)