Comment faire cuire un gâteau en 10 étapes

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Les bases de la cuisson d'un gâteau

Lorsque les enfants sont intéressés à aider leur mère ou leur père dans la cuisine, l'une des premières choses qu'ils veulent faire est d'aider à faire un gâteau. C'est un bon choix car il est facile, direct et suit les mêmes étapes de base à chaque fois, avec des variations qui peuvent le rendre plus compliqué. Connaître les bases vous permet d'aborder la fabrication d'un gâteau à partir de rien avec une grande confiance. Pour cet exemple étape par étape, un gâteau au chocolat est au menu.

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Soit prêt

Avant de commencer la cuisson, graissez et farinez les casseroles que vous utilisez. Il peut s'agir de cartouches de 8 pouces, de cartouches de 9 pouces, de cartouches rectangulaires de 13 pouces sur 9 pouces ou d'une cassette Bundt. Puis préchauffez le four à la température comme indiqué dans la recette afin qu'il soit prêt à cuire quand vous êtes.

Vous ne savez pas comment graisser une casserole? Consultez nos instructions complètes sur la photo pour graisser et fariner les moules à pâtisserie .

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Faire fondre le chocolat ou d'autres ingrédients Préparation

Il est important de préparer tous les ingrédients avant de préparer la pâte. Beaucoup de recettes de gâteaux appellent du chocolat fondu, alors vous devriez le faire avant de commencer à mélanger la pâte. Pour faire fondre le chocolat , vous pouvez utiliser un micro-ondes ou une casserole sur la cuisinière, la méthode traditionnelle.

La préparation d'autres ingrédients pourrait inclure la coupe de noix ou le tranchage d'un zeste de citron ou d'orange, entre autres variations de recettes de gâteaux.

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Mélanger les ingrédients secs

Il est important de mesurer correctement et ensuite de mélanger complètement les ingrédients secs pour que le gâteau monte uniformément et correctement. Utilisez un fouet pour mélanger la farine avec les levains pour obtenir un bon résultat de mélange.

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Crème le beurre et le sucre

Amener le beurre à température ambiante avant de commencer la cuisson. Quand la température est atteinte, battez-la jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse . Ajouter lentement le sucre en mélangeant, si possible. S'il n'est pas possible d'ajouter le sucre en mélangeant, ajoutez un peu de sucre à la fois, puis mélangez jusqu'à ce que vous ayez ajouté le montant total.

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Ajouter les oeufs

Ajouter les oeufs au mélange de beurre et de sucre, un à la fois, et bien mélanger jusqu'à homogénéité.

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Ajouter le chocolat

Pour un gâteau au chocolat, c'est généralement lorsque le chocolat est ajouté au mélange de beurre et de sucre. Assurez-vous de le mélanger complètement. Mais vous devez suivre la recette spécifique que vous utilisez quand ajouter du chocolat ou d'autres ingrédients de saveur au-delà des bases.

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Ajouter la farine et le lait

Ajouter le mélange d'ingrédients secs avec le lait alternativement au mélange de beurre et de sucre, qui contient maintenant aussi des oeufs et du chocolat fondu, et bien mélanger, jusqu'à ce qu'il soit lisse et uniforme. Certaines recettes ajoutent le lait à la fin; suivez la recette spécifique pour de meilleurs résultats.

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Mettez la pâte dans les casseroles

Divisez soigneusement la pâte entre deux moules à gâteaux ronds ou ajoutez-les à une casserole si vous utilisez une casserole rectangulaire ou Bundt. Tapoter doucement les casseroles sur le comptoir pour égaliser les sommets. Si nécessaire, utilisez une spatule pour lisser les dessus avant de les cuire.

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Faire cuire et refroidir les gâteaux

Faites cuire les gâteaux en fonction de l'heure et de la température dans les directions de la recette. Retirer du four et laisser refroidir sur une grille pendant 10 minutes ou comme indiqué dans votre recette. Retirer les gâteaux des moules et laisser refroidir complètement sur des grilles avant de faire fondre le gâteau . Assurez-vous que la partie supérieure de la couche supérieure n'est pas descendante sur le rack. Sinon, il y aura des lignes de quadrillage sur le dessus du gâteau.

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Le produit fini

Une fois que les gâteaux sont complètement frais, il est temps de les geler. Choisissez entre un glaçage au beurre de base, un glaçage au fromage à la crème, de la ganache ou de la crème fouettée. Si vous avez deux gâteaux ronds, placez un côté sur le plat de service et faites-le frire. Ensuite, placez le deuxième gâteau sur le dessus et frottez le haut et les côtés. Faire des tourbillons comme décoration, si désiré.