Cette pâte à tarte est un clin d'œil à préparer avec l'aide de votre robot culinaire. La recette fait assez de pâtisserie pour une tarte à 1 croûte.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 1/2 tasse de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de sel
- 6 cuillères à soupe de beurre, coupées en petits morceaux, glacées
- 4 cuillères à soupe de shortening, coupées en petits morceaux, glacées
- 2 à 3 cuillères à soupe d'eau glacée
Comment le faire
- Dans un robot culinaire, mélanger la farine et le sel. Ajouter le beurre glacé et les morceaux de shortening et les pulser environ 4 fois pendant 2 secondes chaque fois. Le mélange devrait avoir quelques morceaux de graisse de la taille des pois et des lentilles. Ajoutez 1 1/2 cuillères à soupe d'eau glacée pendant que vous faites fonctionner le processeur, puis faites pénétrer de très petites quantités d'eau glacée jusqu'à ce que le mélange ressemble à de grosses miettes et qu'il se tienne quand vous serrez la main.
- Façonnez-le en un disque, enveloppez d'une pellicule de plastique et laissez refroidir de 20 à 30 minutes.
- Sur une surface farinée, rouler la pâte dans un cercle d'environ 1 à 2 pouces de diamètre plus grand que la plaque à tarte.
- Insérez dans la plaque et suivez votre recette de tarte pour la cuisson (ou pré-cuisson). Fait assez de pâtisserie pour 1 tarte.
Conseils: Remplacez la moitié du shortening de la recette par du beurre frais.
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| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 185 |
| Graisse totale | 17 g |
| Gras saturé | 8 g |
| Graisse insaturée | 6 g |
| Cholestérol | 25 mg |
| Sodium | 178 mg |
| Les glucides | 8 g |
| Fibre alimentaire | 1 g |
| Protéine | 1 g |