Craquelins de crevettes chinois, également connu sous le nom de croustilles de crevettes et de croustilles de crevettes, sont ces croustilles à saveur de crevettes savoureuses (parfois dans des couleurs pastel) qui bouffent lorsque frits.
Les crackers aux crevettes sont une collation facile à préparer pour les enfants et les adultes parce que vous faites frire les frites déshydratées achetées dans un magasin asiatique. Une fois qu'ils ont atteint l'huile chaude, ils se gonflent en une délicieuse gâterie en quelques secondes avec une texture et une saveur qui va très bien avec la bière.
Pour de meilleurs résultats, ne faites pas cuire trop de craquelins de crevettes à la fois, et ayez une passoire de fil ou une cuillère fendue à la main pour les enlever rapidement de l'huile chaude. Pour de bons résultats, essayez de frire six à sept craquelins à la fois. Plus que cela et il est difficile de les retirer rapidement du wok avant qu'ils ne commencent à brûler.
Ce dont vous aurez besoin
- 4 oz puces à saveur de crevettes (comme la marque Ching Kee)
- 4 tasses d'huile (pour la friture ou au besoin)
Comment le faire
- Chauffer l'huile à 350 F / 182 C dans un wok ou une poêle profonde ou un four hollandais.
- Pour savoir si l'huile est suffisamment chaude, utilisez un thermomètre à friture pour tester la température ou placez une baguette de cuisson ou une cuillère en bois au milieu du wok. Si des bulles commencent à se former autour de la baguette ou de la cuillère en bois immédiatement, l'huile est prête.
- Placer plusieurs chips dans l'huile chaude, en les séparant si nécessaire. Faites frire les frites pendant quelques secondes jusqu'à ce qu'elles gonflent (le processus prend moins de 5 secondes), puis retirez les copeaux et égoutter sur des serviettes en papier. Disposez une serviette en papier fraîche pour chaque lot de frites avant la friture.
- Craquelins crevettes goût meilleur servi chaud. Si vous ne servez pas immédiatement, rangez-le dans un récipient hermétique et réchauffez-le brièvement dans un 250 F / 120 C avant de servir.
| Directives nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| Calories | 67 |
| Graisse totale | 4 g |
| Gras saturé | 1 g |
| Graisse insaturée | 2 g |
| Cholestérol | 25 mg |
| Sodium | 17 mg |
| Les glucides | 0 g |
| Fibre alimentaire | 0 g |
| Protéine | 8 g |