Salade de poulet aux pommes et aux canneberges

Cette salade de poulet savoureuse est remplie de saveur. Les pommes croquantes, les canneberges et les noix le rendent très spécial. C'est une excellente façon d'utiliser les restes de poulet - ou faire la salade avec des restes de dinde. Un poulet rôti entièrement cuit ou des lanières de poitrine de poulet bien cuites peuvent également être utilisés. Sous la recette, vous trouverez des instructions de base pour la cuisson des poitrines de poulet sur la cuisinière.

Des pommes en dés, des canneberges séchées, du céleri et une pincée de curry en poudre ajoutent de la saveur à cette salade de poulet. Les pacanes hachées et les noix de la salade ajoutent une saveur supplémentaire et une texture intéressante, mais vous pouvez les laisser si vous le souhaitez.

Servir cette salade de poulet bien assaisonnée dans du pain ciabatta tranché ou un pain similaire en sandwich, ou servir dans des feuilles de laitue pour un déjeuner plus léger. La salade peut être servie dans des tortillas ou des wraps. Une mayonnaise légère peut être utilisée dans cette salade.

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Ce dont vous aurez besoin

Comment le faire

  1. Dans un bol, mélanger le poulet cuit coupé en dés, les canneberges, le céleri, l'oignon, la pomme et les noix, si nécessaire.
  2. Dans une tasse ou un petit bol, mélanger 4 cuillères à soupe de mayonnaise. le jus de citron, la poudre de curry, si vous utilisez, et le sel et le poivre.
  3. Incorporer le mélange de mayonnaise dans le poulet, en ajoutant plus de mayonnaise au besoin pour l'humidité et pour la saveur.
  4. Tapisser le pain ou les sandwiches avec des feuilles de laitue et étendre la salade de poulet sur la laitue. Ou servir la salade de poulet sur des assiettes garnies de laitue avec des tranches d'avocat ou de tomates.

Pour 4 personnes

Comment faire cuire les poitrines de poulet pour la salade (plaque de cuisson)

  1. Battre 3 ou 4 poitrines de poulet entre des feuilles de pellicule de plastique pour obtenir une épaisseur uniforme.
  2. Placer une poêle légèrement huilée à feu moyen.
  3. Lorsque la poêle est chaude, ajoutez les poitrines de poulet. Cuire environ 6 à 7 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bruni. retournez-les et continuez la cuisson de 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce que la cuisson soit terminée. Le temps de cuisson dépend de l'épaisseur. Évitez de trop cuire.
  4. La température minimale de sécurité pour le poulet (USDA) est de 165 F.

Conseils et Variations

Voir aussi: Délicieuses recettes de salade de poulet pour sandwiches, déjeuners ou dîners simples

Directives nutritionnelles (par portion)
Calories 495
Graisse totale 36 g
Gras saturé 7 g
Graisse insaturée 11 g
Cholestérol 112 mg
Sodium 381 mg
Les glucides 8 g
Fibre alimentaire 3 g
Protéine 35 g
(L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation.) Les résultats individuels peuvent varier.)